黄茶是沤茶，在沤的过程中，会造成大量的消化酶，对脾胃最有益处，消化不好，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。黄茶鲜叶中天然物质保存有85%以上，而这些物质对抗癌、防癌、杀菌、消炎均有特殊作用，为其他茶叶所不如。
咱们知道茶叶也有保质期，只是有的茶叶保质期长，而有的茶叶保质期较短，具体还要根据从茶叶的种类来看。而沩山毛尖是一种黄茶，保质期相对其它茶类而言相对较短。那么，沩山毛尖保质期多久?怎么储存沩山毛尖才好?下面咱们一起来知道看看。
沩山毛尖保质期多久?
沩山毛尖是黄茶，和绿茶的加工工艺差不多，只是多了一道闷黄工序，因此说沩山毛尖的保质期跟绿茶也差不多，通常保质期在一年左右。
怎么储存沩山毛尖?
储存沩山毛尖时，可在茶叶袋中放入保鲜剂并密封，以隔绝空气;要将含水量控制在相应的范围内，通常最佳的含水量在7%左右;通常情形下，储存茶叶在5-6℃为好(将温度控制在5℃左右，储存不“发酵”或轻“发酵”茶叶的质量较好)，因为茶叶在高温或常温条件下可促进氧化速度，比较容易陈化，因而影响黄茶的品质。故能够把茶叶用铝箔袋装好再放入罐中，随后再在外面套一个干净的塑料袋并扎紧，直接放入冰箱内存储，并注意避免与其他食物在一起冷藏，免得茶叶吸附异味。
沩山毛尖过了保质期还能喝吗?
沩山毛尖过期实际上也还能够饮用，但前提是茶叶没有变味，只有在没有变味的情形下才能饮用。可是过期的茶叶口感滋味会变差，这时饮用没什么品饮价值。当然，若是追求最佳口感的话，则应该尽量在保质期内品饮。对口感滋味没太大需要的，超出保质期但储存得当的茶还是“能喝”的。
另外，对于没有明确时间标注保质期的茶类产品，应该准确依照其贮存需要，喝之前仔细查看茶叶是不是有变味迹象。
可是，如果茶叶出现以下几种情形，不管过没过保质期，如此以来的茶都已经不能喝了，一定要注意以下情形：
出现异味、杂味：茶非常容易吸味，如果跟有异味的东西放在一起，或者放进冰箱之前没有密封好，比较容易串味。如果闻到茶叶有明显的油腥味等，最好不用喝了。
变软、霉变：茶叶最佳的含水率是5%左右，如果超过10%茶叶就比较容易受潮发霉。正常的茶叶摸起来是干脆的，容易折断，而如果捏起来发软，或闻起来有霉味，那么最好不用饮用。
(来源：养生之道网)
黄茶的加工工艺中因为有了闷黄而与绿茶区别开来，品质也会因此改变，相较于绿茶，黄茶的茶叶外形变黄，滋味变得醇和。 闷黄工艺发生在杀青之后。而闷黄的实质是，利用杀青的余温与茶气蒸发的水分，产生湿热作用，通过湿热作用茶叶颜色发生改变，同时一些无色酚类物质也被分解，转化成有色物质，降低苦涩味，使黄茶变得清爽。因为同时也有多糖以及蛋白质的分解，增加了茶汤的鲜甜度。茶叶中的有机质在湿热情况下发生一定的变化，从而导致茶叶颜色以及滋味的变化。
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