黄茶冲泡注意的问题:a、首先要掌握水温因为黄茶的采摘较嫩，水温太高会把茶烫熟，建议水温75—80℃。b、投茶量也要注意，建议茶水比例1：50，也可根据个人口感进行适度调整。c、黄茶的出汤时长：建议每次出2/3，如此以来每泡的茶汤口感更佳，蒙顶黄芽建议1、2、3、4泡出汤时长为1.5分钟、2分钟、3分钟、4分钟，四泡后茶汤的可浸出物大约能够泡出80%左右。
历史渊源
沩山毛尖，在唐代就已著称于世，历史上始终是贡茶。
清同治年间，《宁乡县志》曾记载：“沩山茶，雨前采摘，香嫩清醇，不让武夷、龙井。”
20世纪50年代，毛主席品尝沩山毛尖后，托工作人员写信向沩山乡致谢。刘少奇主席生前把沩山毛尖作为家乡茶，款待我国外友人。华国锋同志题词称“沩山毛尖，有着独特风格”。
生产情形
截至2017年底，宁乡县茶叶生产面积57000亩，其中采摘茶园27600亩，无性系优良品种面积10000亩。全年共生产加工茶叶6491.6吨，茶叶生产总值18738万元。
产品荣誉
清同治六年(1867年)，沩山毛尖被评为“全国十大名茶”。
2016年11月，原国家质检总局批准对“沩山毛尖”实施地理标志产品 保护。
