黄茶的品类不一样，闷黄的方式都不尽相同。通常分为湿胚闷黄和干胚闷黄两种。湿胚闷黄就是将杀青叶或经热揉后的揉捻叶进行堆闷，因为含水量高，儿茶素等成分自动氧化块而变黄，如沩山毛尖，经7小时左右就可以变黄。干胚闷黄，是初烘干后再进行装篮堆积闷黄，初烘叶含水量较低，生化变化速度缓慢，黄变时间较长，如黄大茶，初烘至七、八成干时装篮闷黄，闷黄时间需要7天左右才能实现黄变的需要。
沩山毛尖被誉为“黄茶珍品”，因造型美丽、色泽迷人、香气怡人而驰名我国。沩山毛尖是一种保健功效极佳的茶叶，维生素、氨基酸占比非常高，对人的身体健康益处颇多，还能防范各种疾病。沩山毛尖是以毛尖茶树嫩叶为原料制成的，不但有淡淡的花香，还带有松烟的香气，那么，沩山毛尖有何品质特点?沩山毛尖如何采制呢?一起来看看吧。
一、沩山毛尖有何品质特点?
沩山毛尖外形微卷成块状，色泽黄亮油润，白毫显露，茶汤颜色橙黄透亮，松烟香气芬芳浓郁，滋味醇甜爽口。叶底黄亮嫩匀。
沩山毛尖
二、沩山毛尖如何采制呢?
沩山毛尖茶的原料是在清明前后采摘的第一叶初展的细嫩芽头，采摘一芽一叶或一芽二叶，无残伤、无紫叶的鲜叶，经杀青、闷黄、轻揉、烘焙、熏烟等工艺精制而成。其中熏烟为沩山毛尖的独特之处。
以上就是沩山毛尖的品质特点及采制工艺啦，沩山毛尖是经严格的原料采摘、精细的加工工艺，最终制成的一款好喝的茶饮，茶友们有空的那时，不妨品尝一下其滋味，定不会后悔的哦。
(来源：养生之道网) 黄茶又叫“侨销茶”，属于发酵茶类，黄茶的诞生颇为巧合，是在生产绿茶时制作工艺出现偏差而偶然得到的，因此制作工艺十分相似，但是黄茶与绿茶的口感、汤色和外观都有很大区别。
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