有些人说白茶不能用紫砂壶泡，他们觉得，白茶娇嫩，容易被紫砂壶闷坏;香气馥郁，却容易被紫砂壶的双气孔结构给吸收掉一一些，影响整体的滋味。殊不知，用紫砂壶泡白茶会更香!那泡白茶用什么泥的紫砂壶呢?
泡白茶用什么泥的紫砂壶?
春季采摘的新白茶，未历经长时间放置、转化，它的内含物质活跃丰富，香气清新而鲜爽。多样的青草香、鲜笋香、花香复合，这种甜润甘醇是新白茶最让人称道的特色。如此以来的香气很适合用朱泥壶来蕴染。朱泥壶通常目数较高、密度大，逼香快、扬香力强，对高香型茶叶的香味吸附损失很小，能完美地保存并发扬茶香，使其呈现出绝佳的口感。
而历经转化的老白茶，香气则从新鲜沉淀成低调、内敛、温和的气质，由浓烈化为婉转，由馥郁转为清浅。如此以来的香气温暖滋润，是老白茶不可错过的一些。老白茶茶汤颜色橙黄，可高温冲泡，它的香气沉稳而无需担心被紫砂壶吸收，紫泥、红泥、绿泥等都能轻松驾驭。
白茶用紫砂壶怎么泡?
紫砂壶泡白茶不失原味，且香不涣散。紫砂是一种双重气孔结构的多孔性材质，气孔微细，密度高，能得茶之真味。
因为白茶的生产工序，是将鲜叶采摘下来后摊晾，也叫萎凋，使其自然蒸发水分，形成自然的形状，随后烘干，装好储存，归属于微发酵茶，与绿茶，红茶，普洱茶不一样，其冲泡过程需要在壶里面闷泡时间长一些，而且投茶量相对要多，因此需要选择壶身比较高，容积比较大的紫砂壶。85度水温，耐心等待1分钟，宽敞的紫砂壶使芽叶尽情舒展，将叶面和芽头上披着白毫的滋味充分散发。
过程显得那样生机无限，意趣盎然。掀开壶盖，一股茶香扑鼻而来，那股香气和沁人心脾的蜜韵自然甘醇，是茶本质的香气，让人精神为之一振。壶口飘出淡淡的茶烟，给人以生机勃勃的活力。如同置身于原始森林，嗅着林中清新的气息，心情也自然悠闲，宁静致远。倒出一杯品饮，先闻其香，携茶汤湿气的白茶清香便袅绕而来，浅浅的小抿一口，但觉鲜爽甘醇，不苦不涩直叫人神清气爽，再细细品鉴，又感回味甘甜，唇齿流芳，绵绵不绝。边赏边饮，边饮边赏，其乐融融，乃人生快事也。
白茶和紫砂壶收藏相得益彰。白茶能够进行收藏，当下流行起老白茶收藏，而紫砂壶收藏是文人雅客的嗜好，紫砂壶泡白茶使用越久，壶身色泽越发光亮照人，气韵温雅。紫砂壶和久使用，器身会因抚摸擦拭，变得越发光润可爱，白茶养壶慢，但作用非常细腻，愈发温润，赏心悦目。
低温泡茶真的会更甜吗?如果你用低于50度的温水泡茶，茶汤中茶多糖含量较高，这就为什么，很多人用低温泡白茶会甜的原因。请注意，冷泡和高温冲泡后冰镇稍有不同。低温减少茶多酚、咖啡因等物质的释出减少了苦涩味，增加茶的甘甜口感，且茶香持久。当然，还有关键一点：清爽。
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