“每次喝茶之前，都要先把茶叶用开水冲洗一遍，随后才会喝得放心。不然总会担心把茶叶里的一些脏东西喝到肚子里。”赵先生表示，在他看来，不“洗茶”的人有点不讲卫生，都不是很懂茶艺。采访中，记者发现赵先生的一番话代表了不少有“洗茶”习惯市民的心声。
祁门红茶有着消炎杀菌功效，红茶中的多酚类化合物有着消炎的作用，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。因此细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有利，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。中国红茶传统上的产地是安徽、云南、福建等省。
殊不知，有业内人士则指出如此“洗茶”，连茶叶的精华也在不知不觉中洗掉了。“根据相关资料显示，‘洗茶’一词源于北宋时期，原归属于茶叶采制过程用语。”采访中，济南市茶叶批发市场茶艺培训办公室主任薛德全表示，后延伸至饮用过程中，并被好多人生搬硬套到茶艺方面。
“冲茶叶要掌握相应的度。茶叶中所含的维生素C、氨基酸、茶多酚比较容易沏出，如果第一遍‘洗茶’把茶水倒掉的话，那相当于把茶叶中的这些精华一起倒掉了。”薛德全表示，根据测试，初次冲泡茶会沏出茶叶中所含的50%到55%的营养物质，第二次沏出30%左右，第三次只有10%，再往后沏差不多算是喝白水了。“像红茶、绿茶只能冲泡4-5次，白茶、黄茶1-2次，乌龙茶则能连续泡4次。”
