健康饮茶，最好是要现泡现饮，如此以来作用最佳。温州黄汤茶叶冲泡次数过多，冲泡时间过久，或者多次重复冲泡，不但失去了茶香，还会造成两个方面的弊端。茶叶冲泡技巧注意的问题：
喝茶保健是普遍存在的共识，也是一种健康的生活方法。不但有利身心健康，而且泡茶的过程还是一个修身养性的过程。在众多茶叶当中，也许咱们不会每一种茶都喝到，但也能够多知道一些咱们不熟知的茶。
1、茶叶的用量
茶叶种类繁多，茶类不一样，用量各异。如冲泡温州黄汤与水的比例，大致掌握在1:40.即每杯放3克左右的干茶,加入沸水100~150毫升。如饮用普洱茶，每杯放5~10克。如用茶壶，则按容量大小适当掌握。用茶量最多的是乌龙茶，每次投入量几乎为茶壶容积的二分之一，甚至更加多。其次，茶叶用量还与消费者的饮用习惯和年龄层次有着密切的关系。
2、泡茶的水温
泡茶烧水，要大火急沸，不用文火慢煮。以刚煮沸起泡为宜，用如此以来的水泡茶，茶汤香味皆佳。泡茶水温的掌握，主要看泡饮什么茶而定。温州黄汤，不能用 100℃的沸水冲泡,通常以80℃左右为宜(通常指将水烧开后，再冷却至80℃;如果是无菌生水，则只要烧到所需温度就可以)。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要 低，如此以来泡出的茶汤一定嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶维生素C也较少破坏。
有时，为了维持和提高水温，还要在冲泡前用开水烫热茶具，冲泡后在壶外淋开水。少数民族饮用砖茶，则需要水温更高，将砖茶敲碎，放在锅中熬煮。
3、冲泡时间和次数
通常茶叶泡初次时，其可溶性物质能浸出50-55%;泡第二次，能浸出30%左右;泡第三次，能浸出10%;泡第四次，则所剩无几了。因此，通常以冲泡三次为宜。 如饮温州黄汤，用沸水冲泡3-5分钟后，其有效成分大多数浸出，便可一次快速饮用。
(来源：养生之道网)
说道黄茶，就要说说闷黄，闷黄是将茶叶堆积起来，利用温度和湿度使茶叶生化成分发生一系列的氧化、水解，这是形成黄茶独特“三黄”品质(干茶金黄、汤色杏黄、叶底嫩黄)的关键，为黄茶呈色物质、呈味物质和芳香物质的形成奠定基础。在杀青开始到干燥结束，这之间均可以闷黄，具体视环境条件和不同手法而定。
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