温州黄汤茶汤颜色最明显的特点，茶汤是纯黄色，汤面没有或很少夹混绿色环，黄汤的茶名也是由此得来。黄茶茶汤颜色多少透绿色，从汤面的茶杯边缘的绿色环能够看出，温州黄汤茶色透明鲜亮，与陈化的绿茶汤不一样。青茶茶汤颜色是橙黄色或金黄色，其色度深浅与黄茶不一样。温州黄汤滋味与绿茶、青茶都不同，滋味醇厚甜爽，别有风味，要精品细寻，就能识别。
黄茶事实上有着绿茶的特性，但较绿茶更温和：醒神醒脑、缓解疲劳，化痰止咳、清热祛毒，抗癌防癌、抗菌消炎。冲泡水温85度为宜，按泡茶具容量置入四分之一茶叶。黄茶归属于轻发酵茶类，其内含物较绿茶已有少量分解，可是黄茶仍然归属于凉性茶，月经期女人及其脾胃虚弱者慎用。
1、外形：条形细紧纤秀
2、色泽：色泽黄润绿，芽毫显露
3、茶汤颜色： 橙黄鲜明，清澈明亮
4、香气：甜香清纯，清芬高锐
5、滋味：滋味鲜醇，甘爽
6、叶底：芽叶成朵匀整
(来源：养生之道网)
黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果，为其他茶叶所不及。
更多黄茶的茶叶百科，欢迎访问爱茶网。
