从1938年秋到1941年秋，创制“滇红”经历了调查，创制，建厂成批生产三个阶段。
红茶中的茶红素是红褐色酚性化合物，是红茶氧化物中最多的一类物质，在红茶干重中约占6~15%，棕红色，可溶于水，也是红茶茶汤显红的重要成分。
调查
“七七”抗战开始不久，1938年春，应旧中国中茶公司寿景伟、吴觉农先生电邀到汉口参加该公司工作，任技术专员，搞茶叶产销技术工作，同年八月随旧中茶公司迁往重庆工作。九月中旬，即被派往云南调查茶叶产销情形。茶树均为单本植，高达丈余，芽壮叶肥，白毫浓密，芽叶生长时间长，顶芽长达寸许，成熟叶片大似枇杷叶，嫩叶包含大量黄素，产量既高品质又好，这些云南大叶种茶的特点，非滇红工夫茶常合乎理想。
经知道，云南各茶区当时只生产青毛茶，属绿茶一类，高温杀青后，揉捻、晒干而成，随后由茶商到产区高站收购，驮运到茶叶集散市场，设厂压制各种“紧形茶“以便运销，其中饼茶侨销，“紧茶”(心形)边销，沱茶内销，从来没有生产过红茶。
