在希腊神话中，水仙是一种非常漂亮、非常骄傲的花，而在我国，也有一种叫做水仙的东西，但是，不是花朵，而是茶叶，它就是漳平水仙茶。漳平水仙茶有着非常清高的香气，其气质如兰，如果你尝过其滋味，就知道它不负水仙之名。下面，大家来看看冲泡漳平水仙的方式。
乌龙茶历史久远，乌龙茶分为闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙和台湾乌龙。闽南乌龙初制工艺比较复杂，技术需要也较高。主要工艺如下：采摘、萎凋、做青(摇青与凉青交替进行)、杀青、揉捻(或包揉)、烘焙、毛茶。乌龙茶制法综合了红茶和绿茶的工艺特点，其品质既有红茶的甘醇，又有绿茶的清香，品饮后回味甘鲜、齿颊留香、神怡身轻，给人特殊的享受。
漳平水仙茶归属于什么茶
漳平水仙是乌龙茶，且是乌龙茶当中唯一一种历经紧压制作而成的茶叶，因此，大家平时看到的漳平水仙茶是砖块的样子，和普洱茶砖同样。漳平水仙滋味非常醇爽细腻，给人以鲜灵活泼的感觉，更重要的是，漳平水仙经久耐泡，香气持久。
漳平水仙茶冲泡方式
1、温杯
和其他的茶叶同样，泡漳平水仙的第一步就是温杯，先将茶具准备好，烧一壶开水，将水倒入茶具当中，将所有茶具都烫一烫，如此以来最大的益处就是能够提升茶具的温度，对泡水仙茶非常有利，可以增大茶叶的香气。接着，将包装拆开，用茶刀撬下适量茶叶。
2、洗茶
冲泡漳平水仙需要经历洗茶这个步骤，将茶叶撬下来之后，将其投入杯子里面，接着冲入烧好的沸水，将杯盖盖上。这个时长不需要太久，一分钟左右就行，如此以来能够将茶叶的香气唤醒，随后，迅速捷凯杯盖，将水倒掉。
3、泡茶
这是最后一个步骤，将沸水冲入茶杯，盖上盖子焖泡半分钟，接着就能够分茶了，将茶汤慢慢倒入公道杯里面，再将茶汤从公道杯分别倒入品茗杯里面。先闻一闻茶香，再尝其滋味，最后，观察叶底。
