事业和健康是骨肉相连的亲兄养 是同甘共苦的好友。使意本幸福有唇齿相依的互存关系。曹东升
公元729年，茶叶传入日本，被称为“万灵长寿剂”、“圣药”；著名作家巴尔扎克赞美中国茶叶“精细如拉塔基亚烟丝色黄如威尼斯金子，未曾饮即已幽香四溢”！意大利旅行家马可·波罗是最早认识和介绍中国茶的外国人；凯瑟琳公主曾在17世纪的英国王宫中积极推行饮茶；而茶叶因其神奇的作用，更是成为独立战争后美国和俄国出征战士的必备军需品之一。
从清朝道光年间开始，每一年都有大量印度、泰国、缅甸越南、柬埔寨等国的茶叶商来到云南的普洱茶产地淘金。可以想象，当年数以万计的马匹驮着普洱茶行走在云南大地上的情景是热何等的壮观。
普洱茶能流行于欧洲，起因于法国圣安东尼医学考察团于蒙古、新疆一带考察时，发现游牧民族三餐以肉为主食，经抽取血液化验时，其血液中所含胆固醇、三酸甘油酯、抗类聚化合物，都低于正常人之标准，于是把他们日常饮用的普洱茶带回巴黎进行更进一步临床实验。人体临床实验证明，其对40%以上的人有不同程度的减肥效果，其中对50岁以上的人更为显著，抗类聚化合物作用有效率达67%。而对人体三酸甘油酯的影响更明显，有30%的人降低了胆固醇。圣安东尼医学院Emilcarob对40位高血压患者进行实验，服用普洱茶后，77%的患者三酸甘油酯含量下降，50%的患者胆固醇含量下降。可见普洱茶与脂肪的代谢有很密切的关系。
此化验结果公布后，普洱茶不仅在法国，更在欧洲其他许多国家被当做日常保健、减肥的良药。这一结果在法国报刊立即被登载出来，不仅在法国产生了很大影响，而且迅速扩散到欧洲其他国家，过去在西欧名不经传的普洱沱茶，很快声名鹊起。此后，日本、德国、意大利的一些学者，纷纷在自己的研究中发现了普洱茶令人惊异的品质。
英国医学界对茶叶的内含物质及其药理作用进行了大量的研究，伦敦医学会主席布朗爵士对茶的遏制酗酒和解酒作用的评价极高：“余确信茶为人类救世主之一，欧洲若无茶传入，侪辈必饮酒至死。”
前苏联学者杰莫哈节对中国、印度和格鲁吉亚的茶树样品进行生物化学分析，发现中国云南大叶种茶含有较多的简单儿茶素，同时由于酯型儿茶素比例较大，儿茶素含量较高，认为这说明云南大叶种茶是较原始的品种。
现在，在许多国家，普洱茶已经深入人心。在日本，普洱茶就被称做是“不可思议的万能茶”。善于在细节上做文章的日本人，将进口的普洱茶加工成了精美的小包装，以贵妃茶、美容茶、健美茶、窈窕茶、益寿茶等美称投放市场。野节夫和增山郎合著的《功效奇异的普洱茶》一书面市后，也在日本掀起了普洱茶热。1991年8月26~29日在日本静冈举行的“茶与健康国际学术讨论会”中，与会者对中日学者合作撰写的论文〈黑茶中四甲氧基苯及其诱导体的抗氧化活性〉表现出了极大兴趣，引起了强烈反响。1987年，富田勋研究组首次报道，茶叶中的EGCG对人体癌细胞具有体外抑制的作用。日本1995年对胃癌、肺癌及2001年对乳腺癌的调查表明，饮茶确实可以减少上述癌症的发病率。韩国1998年对胃癌患者的调查也表明，饮茶可以减少胃癌的发病率。
法国国立健康和医学研究所、巴黎亨利伦多医院贝纳尔贾可托教授、巴黎大学营养生理学实验室主任吕通教授等对云南普洱茶临床实验证明：普洱茶可降血脂。普洱茶能使小肠收缩幅度下降，收缩频率减慢，意味着对食糜的消化较不充分和对营养物质的吸收较少。普洱茶能使肠壁舒张，故每个蠕动波可以把食糜的推进距离加大，因而缩短食糜在肠内停留时间。这证明普洱茶显著的降血脂效应可能与小肠减少甘油三酯和糖的吸收密切相关，这亦可能是普洱茶有减肥作用的原因。
研究资料显示，由于普洱茶经过独特的发酵过程，可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。普洱茶中的麴菌含有微量脂肪分解酵的脂肪酶，这对脂肪分解具有效用。普洱茶有助于降低血浆胆固醇、三酸甘油酯及游离脂肪酸，还有减少胆固醇性脂肪肝的作用。茶多酚是茶中主要有效成分，可降血脂、降血压、预防心血管疾病。茶叶中的茶氨酸能降血脂、降血压、降低血黏度、抗血小板凝集，因此，饮茶能防衰老，提高免疫力，使人长寿。
据最近美国《过敏和临床免疫学》杂志报道，日本东京大学研究人员最新实验结果显示，绿茶和普洱茶中所含的多酚类化合物EGCG可以有效地阻止艾滋病病毒在人体内的扩散。不过，这并不意味着光靠喝茶就能防治艾滋病，但这一新发现有助于研制出新型抗艾滋病药物。东京大学研究人员发现，茶叶中的EGCG与CD4受体分子间存在着很强吸引力，该物质能够和CD4受体分子抢先结合，从而阻止艾滋病病毒外壳糖蛋白附着在这种分子上，保护人体细胞免受艾滋病病毒感染。他们的实验显示，EGCG能够在5分钟内与80%的CD4受体分子结合，30分钟后可结合几乎所有的CD4受体分子。
人体的免疫包括血液免疫和肠道免疫。饮茶可以增加血液中白血球和淋巴细胞的数量，提高血液免疫能力。最近，美国的一份报告指出，茶叶中的茶氨酸在人体中可以使血液免疫细胞对外界侵袭产生抵御反应。并且研究发现，饮普洱茶对长期吸烟的人具有预防癌症的功效。吸烟者常饮普洱茶，是预防癌症的一个非常有效的方法。从古老典籍中的药用功效记载到运用现代物理、化学研究手段和方法更深入地认识普洱茶，上千年的光阴之后，普洱茶终于引起了世界的关注与好奇，随着更多的学者从生物化学、生物物理学、分子生物学、遗传学等方面对普洱茶进行药效学的研究，将会更彻底地揭开普洱茶神秘的面纱，普洱茶走向世界的步伐也会因此而加快。
本文节选自《普洱茶与健康》，作者：李捷，赵荣，文字由茶叶网录入 注：本文版权归原作者所有，如有侵权，请联系删除！
