绿茶，是饮用最为广泛的一种茶，它的特点是汤清叶绿。因为绿茶没有通过进行发酵，最大程度的保存了茶树鲜叶中最初始的物质。其中茶多酚、氨基酸、维生素等各种营养成分得到了大量的保存，这就提供了绿茶保健功效的基础。也正因如此，绿茶越来越受到茶友们的欢迎。
狗脑贡茶产自罗霄山脉南端的资兴市汤溪镇(原汤市乡与皮石乡合并称汤溪镇)境内狗脑山一带。汤市气候温和，地理独特，境内山峦叠翠、云雾缭绕、空气清新，零污染，是湖南省著名的名优茶之乡。狗脑贡，乃是贡茶，古时皇室贡品。
品质特征
狗脑贡茶属绿茶，其特点为：外形条索紧细、巧曲奇卷、银毫满披，色泽绿润灵雅;内质经冲耐泡、茶汤颜色嫩绿明亮，香气高锐持久，滋味鲜厚醇爽、回味悠长，叶底嫩匀。是外形内质兼美、色香味形俱佳的名优茶精品。
狗脑贡茶以独特的优良品质、稳定可靠的产品质量、诚实守信的营销方法，深受消费者欢迎。
采制技术
狗脑贡茶采摘细嫩，采摘标准为一芽一叶，采回的鲜叶历经精细的拣剔，剔除病虫叶、变态叶和杂质，薄摊在竹匾上，放在阴凉处，使其蒸发一定水分，除去青草气后再行炒制。
炒制的主要工艺有杀青、揉捻、炒二青、炒三青、提毫五道工序。其中炒制手势的灵活运用和锅温的控制是使玛玉茶外形美观、内质优异的关键。玛玉茶的品质特点是，外形条索紧结重实，白毫显露，香高持久，滋味鲜爽浓厚，伴随蜜糖香味，茶汤颜色黄绿清澈，叶底嫩黄匀整明亮。(来源：网络;版权归原作者所有)
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