白毫银针为何不压饼?白毫银针，除了芽头，还是芽头，没有一片叶子，是白茶中的“白富美”。福鼎的白毫银针赢在颜值和口感，看起来白白壮壮，招人喜爱，喝起来滋味浓厚醇爽。可是，大家有没有发现白毫银针却很少用于压饼，这是为何呢?
白茶虽为中国特有的茶类，却始终是“墙内开花墙外香”。自古以来，白茶就始终作为出口茶远销国外，主要销往欧洲、 美国等发达国家和地区，备受国际友人的青睐。而我国，熟悉白茶的人则少之又少。这些年，人们对于健康生活的追求越来越高，不少研究机构也对白茶的功效进行了深入解读，健康、自然的白茶自殊不知然为越来越多的国人所知晓、喜爱。白茶在我国的“身价”也随之水涨船高。白毫银针有药理作用?2003年第8期《茶叶信息》杂志摘译了美国权威科学杂志《美国科学院学报》的报道，美国研究人员、哈佛大学医学院布科夫斯基博士发现，喝白茶能使人的身体免疫细胞的干扰素分泌量增多5倍。2004年5月28日，美国《科学日报》刊出《白茶的杀菌作用比绿茶好》的文章，引述美国纽约佩斯大学的米尔顿·斯奇芬伯博士的最新研究，白茶提取物对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长有着防范作用。白毫银针
因为白毫银针天然的工艺，自有一派出尘气，芽毫满披，如银似雪，着实给人一种“佳茗难得，难得能倾城”的感觉。那么这么珍贵的茶品适合压饼吗?那我就给大家科普一下白毫银针为何不压饼~
1、压饼在一定程度上会破坏白毫
首先给大家科普一个知识：茶叶带毫毛越多，氨基酸的占比通常会越高，而氨基酸对人的身体健康大有利处，能够提高大家免疫力、记忆能力，还能舒缓心情。因此好多人在冲泡白毫银针时基本不用过虑网，如果白毫银针压饼，白毫受压会使毫毛脱落，自然氨基酸等营养物质的占比会有所损耗。
白毫银针2、白毫银针都是单芽，压饼会破坏它的芽形
不知道爱茶的朋友们在用透明玻璃杯冲泡白毫银针的那时，有没有观察到，白毫银针都是以芽状立在水中，灵动闪烁。而一旦压成饼，挺直的身躯就会变成七零八碎的样子，实在会让人感到可惜。
好的白毫银针3、白毫银针采摘标准需要高，物以稀为贵
之因此白毫银针全是单芽，这是由它原料采摘的国家标准所决定的。白毫银针的原料采摘必须是春茶的嫩梢开始萌发最早期的一芽一叶时就马上摘取单芽，也就是说，白毫银针的原料是白茶春日里长出的头一批茶，采摘时长在清明之前，并且还都是刚长出的嫩芽!这么鲜嫩的茶，用于压饼，实属暴殄天物。
白毫银针的采摘4、白毫银针太名贵，不适合压饼
真正好的白毫银针是舍不得压饼的，茶饼要喝的话需要用茶刀撬，一撬就会撬碎，太可惜了，而且好的白毫银针相对而言，产量都不多，不愁卖，不会压成茶饼存放来节省空间。
白毫银针为何不压饼
实际上，白毫银针到底压不压饼，直接说来还是市场的认同度的情况，一些消费者会更喜爱压成饼的白毫银针，从他们角度来看，存储更方便，送礼更有品质感。
初遇白毫银针，有人会感觉“欲说未说”，嫌之“寡淡”;相处久之，你会感觉“太多可说”，彼时彼刻，方知为何久等。好茶需要善待，需要用心去对待，别自己想当然地怎么样就怎么样。因为尊重茶性，才能更好地储存好茶。只有尊重茶性，才能让一杯好茶滋养大家。
