刚知道白茶的那时，常常听人家说福鼎的白毫银针很好，白牡丹则是政和的好。当时学茶刚不久，以为是前人经验点滴积累，便奉为圭臬。如今想想，未免有些武断，让人贻笑大方。
白茶能够帮忙消除体内“垃圾”，疏通拥堵的“管道”。让体内新陈代谢的运转愈发顺畅，提高身体的自我改善能力。白毫银针什么时候开采，能采摘多久?白毫银针是头采茶，但根据不一样地区的海拔不一样而定。如高山茶的白毫银针采摘时长一定比平地茶来的晚。根据往年的经验，高山白毫银针采摘时长是在清明节前10天左右，但具体情形还要根据天气而定。白毫银针的采摘时长不久，因为到3月底，天气升温快，白茶生长速递促进，故而白毫银针采摘多为10天左右。
福鼎和政和是中国白茶两个重要的产区
福鼎和政和差不多是中国白茶最重要的两个产区，堪称福建产区的白茶双壁。至于福鼎白茶和政和白茶哪家好，我觉得是关公战秦琼，没必要一较高下。福鼎和政和这两个产区的茶叶，我喝过不少，两个地方都有很很好的茶叶。至于说福鼎的白毫银针就一定比政和的好，我觉得未必。福鼎的白毫银针产区大，但未必每一杯白毫银针都是精品。政和的白毫银针名气要小一些，但也有好多用心良苦的茶人。
若单纯的说，某个茶区的白毫银针源产地地比另外一个茶区的好，我觉得这对好多用心制茶的茶人是种损伤。如果是某类商家为了卖茶，恶意攻讦对方，那就不是常识问题，而是用心险恶了。
北路银针，也就是大家常常说的福鼎产的白毫银针。福鼎产的白毫银针大概是最矜贵的白茶了，稍微好一些的白毫银针价钱都要在一千块以上。而且常常有价无市，去晚了还买不到。
南路银针，主要是以政和为首的几个县茶区所出产的白毫银针。平心而论，南路银针名气上不如北路银针，毫毛稍微薄一些，光泽些许黯淡，卖相能够说逊色于北路。可是南路银针优势在于价钱要比北路便宜，而且香气比较清爽。
区分北路银针和南路银针最好的方法看它们梗的长度
实际上福鼎产的白毫银针和政和的不同还是蛮多的。判断它们最好的方法通过外形来区分，北路银针茶芽肥壮，条形偏短，毫多显白。南路银针茶芽条形较长，毫较少，色泽灰绿。仔细观察它们的茶梗，明显地会发现政和的白毫银针茶梗要长得多。至于滋味的差别也很明显，南路银针茶汤颜色浅杏黄，味鲜爽口。北路银针汤味醇厚，香气清芬。根据我个人多年的喝茶经验，我觉得福鼎产的白毫银针滋味浓郁，可是清爽是不如政和的。
北路银针和南路银针能够说各有千秋，难言谁优谁劣
至于福鼎还是政和的白毫银针哪家好，我觉得完全是见仁见智。一千个读者,就有一千个哈姆雷特。读书如此，喝茶未尝不是如此以来。我喝白毫银针，总觉得有股牛奶味。而别人觉得那是清香味。喝茶是件很主观的事情，不该人云亦云。我觉得大家在挑选茶叶的那时应该自己多去试试，不用因为这款茶叶贵或者这款茶叶是别人建议的，就一定好。每个人的性格、秉性、对茶叶的需要都各不相同，也许别人喝得很好的白茶并不适合你。可是我相信，只有舌头上的味蕾触碰到茶水的那一刻，那才是你最真实的反应。
鼓励大家自己要多品尝下茶叶的味道，就算是工艺最为质朴的白茶，仔细品啜也会明细感受到各种白茶的细微不同。喝茶这种事，我个人觉得还是随意就好。过于追求茶叶的产区反而有些舍本逐末，失去泡茶饮茶本来的乐趣。我希望大家平时能够多摆弄茶叶，白茶事实上对饮茶人很友好，没那么多规矩计较，大家完全能够随心所欲地去尝试各种泡法，常常有想象不到的惊喜。
