白牡丹是白茶中的一个品类，是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。那么白牡丹茶有什么特征呢?
白茶抗癌、防癌、防暑、祛毒、治牙痛，特别是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧作用比抗生素更好。白茶除了包含其他茶叶固有的营养成分外，还包含人的身体所必需的活性酶，能够明显提高体内脂酶活性，促进脂肪吸收代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓萄葡粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。
白牡丹的特征：
白牡丹外形毫心肥壮，叶张肥嫩，呈波纹隆起，芽叶连枝，叶缘垂卷，叶态自然，叶色灰绿，夹以银白毫心，呈“抱心形”，叶背遍布洁白茸毛，叶缘向叶背微卷，芽叶连枝。茶汤颜色杏黄或橙黄清澈，叶底浅灰，叶脉微红，香味鲜醇。
白牡丹冲泡后，碧绿的叶子衬托着嫩嫩的叶芽，形状优美，好似牡丹蓓蕾初放，十分恬淡高雅。冲泡后绿叶衬嫩芽，宛如蓓蕾初绽花朵，绚丽秀美;滋味清醇微甜，毫香鲜嫩持久，茶汤颜色杏黄明亮，叶底嫩匀完整，叶脉微红，布于绿叶之中，有“红装素裹”之誉。
这便是白牡丹茶的特征。有润肺清热的功效，常当药用。且茶中富含人的身体所需的氨基酸、茶多酚、矿物、各种维生素及锌、硒等微量元素，有着生津止渴、清肝明目、醒神醒脑、镇静降压、防龋坚齿、祛毒利尿、除腻化积、减肥美容、养颜益寿、预防治疗流感、防御辐射、抗癌防癌等诸多功效，是当今公认最安全又营养的绿色健康饮品之一
(来源：养生之道网)
一般来说，存放五六年的白茶便可称为老白茶，而存放十几二十年的老白茶更是难得。关于老白茶大致有多少年份，茶友们该怎么喝出来呢?1、老茶条索黄褐色偏黑褐色，但不是完全黑，老茶面上的灰尘、碎屑很少，看起来很干净，其表面的白毫显银白色或银灰色。2、不管闻干茶或者闻汤，香气和新茶时候的扑鼻香是完全不一样的。这个时候有淡淡的陈香，这个香味有点像一些木头或中草药的香味，如蜜枣、荷叶的香气。3、老白茶口感很温润，没有苦涩感，而且汤质比较醇浓、滑爽，汤水入口后加上茶叶的香气，瞬间能使人沉静的感觉。4、汤水干净透亮，不含杂质，冲泡时候头几泡表面还有有云雾气，而且汤水粘稠浓郁。3年至7年的老茶汤色杏黄或橙黄，7年至15年的老茶杏红或橙红，一般杏红或橙红的颜色会持续很久，传说中的酒红或红褐色是20年以上的老茶才有的汤色。
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