白茶的甜味，来自哪里呢?白茶的甜味，首先来源于氨基酸。氨基酸是构成白茶滋味、香气的主要物质之一。白茶萎凋过程中，随着酶活性的提高，叶中蛋白质质水解，生成有着鲜味和甜味的氨基酸，氨基酸的占比趋于增多。来源于白茶中的糖类物质，糖类物质是茶叶三大自然物质之一，其中糖类物质占到干茶物质占比的1/4.有如此多的糖类物质，因此自殊不知然，茶叶喝起来就会有甜味。其次，茶中的矿物占比较多，游离矿物元素促使茶喝起来甘甜。一句广告词“农夫山泉有点甜”，你就明白为何矿物对甜味的作用也是很大的。
白茶，最大的特点在于它的"自然天成"。它不炒不揉，工艺极为简易，茶青几乎没有变化。因此，单单从白茶的外形上就足以区分出不一样等级的茶了。
白茶有按品类、嫩度来分的。市面上的白茶商品，大多数是按采摘原料的差异分为三种。
白毫银针：用肥大芽头制成，色白如银，形状如针。毫香浓，滋味鲜爽。
白牡丹：一芽二叶，二叶抱心，色泽灰绿。香气清纯，鲜甜甘爽。
寿眉：有时又称贡眉。用一芽二三叶制成，香气纯正，滋味醇和。
也正因为原料的差异，决定了白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉的价钱天壤之别。
不但如此，它独特的营养价值，被运用到香奈儿10号乳液的配方;它的盛世美颜与优越品质，让每个喝过的人都对它难忘。它，就是白毫银针。
好多人都觉得白毫银针比较贵，可是不知道为何，今天小编就带茶友们来知道一下它的价值。
白毫银针，贵在哪里?
白毫银针颗颗芽芯，依照一泡茶是5克的重量而言，就有超级多芽头了。光是白毫银针的匠人精神，就已经让它超值了。
白毫银针的采摘十分细致，需要极其严格，只采肥壮的单芽头，如果采回一芽一、二叶的新梢，则只摘取芽心，俗称之为"抽针"。
还有十不采的规定，雨天不采，露水未乾不采，细瘦芽不采，紫色芽头不采，风伤芽不采，人为损伤芽不采，虫伤芽不采，开心芽不采，空心芽不采，病态芽不采。
传统工艺制作
白毫银针没有历经炒揉，水灵灵的芽头摘下来，历经日晒或阴干，自然萎凋并干燥，就成了白茶。
没有复杂工艺，不加以过多人工干预，它呈现出的，是最接近自然的鲜甜口感。日晒过的白茶，还会造成圆润的"阳光口感"，光是闻闻，就让人心情大好。
就像咱们平时蒸鱼同样，唯有肉质鲜嫩的鱼，蒸出来才更美味。
茶界名媛，抗氧化成分极高
白毫银针所含抗氧化成分高。对女人的好，只要常常喝，就可以在身上看得见。除了饮用的形式，白毫银针添加到化妆品里，也能够通过另一种形态调养女人。
奢侈品香奈儿，从白毫银针中萃取茶氨酸和多元酚的超凡活性成分，正因为它天生有着舒缓镇定功能，制成一款针对敏感性肌肤的舒缓保湿乳液。
经久耐泡，多泡后滋味仍然不变
白毫银针非常耐泡，即使是8、9泡之后滋味降低，可是还能感受到舒适的茶汤滋味。
再观叶底，它很幼嫩肥厚，均整，从感观触感上就让人难以忘记。我相信喝过一次之后你就会爱上。
它是什么滋味的
轻轻一嗅，毫香高爽持久，香气不断。让人轻易就放松心神，全心全意地品尝茶香。
呷一口橙黄的茶汤，茶汤颜色澄清舒服，入口绵柔，温润甘甜，毫香花香显浓郁持久，香水兼容，汤感厚重，浓郁持久，每喝一口都觉得是享受。
宜品宜礼宜藏
高品质白茶可自己开汤品茗，也可买来收藏，在历经几年沉淀后，滋味更佳。
而且作为"茶礼"送给亲人、朋友、老板、同事，不但送礼体面过人，而且还代表你的关爱之情。(来源：茶俱乐部;版权归原作者所有)
