冲泡,历来是喝好一款茶的最终一关。由于再好的茶,假如冲泡方法不妥,也没法完整激发出茶应有的味道。但泡法是死的,规律才是活的。因此,捉住茶和冲泡方法的规律,才最主要。那白茶怎样泡才好呢?
白茶,中国六大茶类之一。茶叶的分类是根据制作工艺、发酵水平的不一样分为:绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、黑茶、白茶六种茶类。此中,白茶制作工艺最为简易,经过日晒萎凋和烘干,不经杀青、揉捻,使白茶切近自然,保存了茶叶原本的幽香,废品茶白毫满披,白茶也是以得名。这同样成为白茶所独占的特性。
白茶中含有茶多酚、茶色素、茶皀素、芬芳物质等功用性物质,都具有很强的杀菌、消炎、抗病毒效用。茶多酚对多种细菌、真菌有很强的抑止和杀伤效用。美国纽约佩斯大学的米尔顿.斯奇芬伯博士的研讨表示,白茶提取物能对造成葡萄球菌传染、链球菌传染、肺炎等细菌成长具有防范效用。
白茶怎样泡才好?
白毫银针泡法
冲泡白毫银针,首要注意的问题有二:
其一,茶芽纤长细嫩,水温不适合太高,90度上下便可;
其二,这类上好的白茶满身披满白毫,冲泡时,热水不成直冲茶芽,该当沿杯(或壶)壁入冲。
如此做有两个益处,即不会毁伤茶芽品相,又不至于由于茶芽大量脱毫令茶汤变浊,而影响其茶汤颜色的美感。
白毫银针茶形尽管纤小细嫩,由于茶芽肥壮丰腴,出汤时间较长,非常耐泡,即使泡至十道,茶汤颜色尤在,尽管口味淡了很多,但或是能够从中品到别的韵的。
冲泡白毫银针,另有一个法门,每回往外分茶汤,可留汤底约三分之一。
白牡丹泡法
白牡丹一芽一两叶,茶芽细嫩,茶叶优美,水温不成太低。
水温低则茶味难出,水温如果太高,则又会伤及茶芽,若配以玻璃茶具,则其水中倩影一览无余。
因此,白牡丹的冲泡温度,最好操纵在90—95度之间。别的注意的问题,近似白毫银针。
贡眉和寿眉的泡法
贡眉或寿眉皆以茶叶为主,其形集约,尽显古朴之风,其靓丽的地方有三:
其茶汤深红美艳,其味道醇厚浓厚,其功效较为出色。
因此,冲泡贡眉或寿眉时,水温能够在95-100度,并且能够多泡一会。如此,就会完全享用到其最美的部份。
但睡觉前两个小时最好不要饮茶,这是由于饮茶会造成神经亢奋起来,令就寝质量降落,乃至另有大概失眠。