白茶，加工工艺很容易，让它的茶毫得以最大程度地保存。许多茶叶都有茶毫，但历经种种工序，难免脱落。而白茶在制成之后，仍然能满被茸茸白毫，根根分明，泡水之后更是剔透晶莹，是一种品质很高的茶叶，那白茶是生茶还是发酵茶呢?相关的介绍如下!
白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质能够防护肝脏，加速乙醇(酒精)代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。
白茶有着较好的抗炎活性，主要是通过有效提高巨噬细胞的吞噬活性，明显改善肺组织病理性损伤，明显抑制一氧化氮分泌，降低一氧化氮占比，降低丙二醛、诱导型一氧化氮合酶、白细胞介素-6、肿瘤坏死因子-α水平，抑制NF-κB信号通路的活化，明显降低肺组织髓过氧化物酶活性，上调超氧化物歧化酶和谷光甘肽过氧化物酶活性发挥作用。白茶归属于发酵茶
白茶是我国六大茶类之一，白茶主要产自福建的福鼎，政和附近，因茶叶外观呈现为白色，故得名白茶。白茶被誉为是茶类中保健功效最齐全的茶种。
白茶的功效与效用
白茶的保健功效是全方位的，它有着除去烟毒，除去油腻，治疗肝火过旺，治疗消化功能障碍的保健作用。在保健功效方面，这几点尤为突出。白茶能治麻疹，特别是陈年的白茶能够用作麻疹幼儿的退烧药，作用甚至不亚于抗生素。白茶能促进血糖平衡，长时间饮用白茶能够提高体内酯酶活性，促进脂肪代谢分解，分解体内多余的糖分。白茶能够明目，白茶中包含丰富的营养元素，被人的身体吸收后能够合成防范夜盲症和干眼病的视紫红质。白茶还能够保肝护肝，白茶中的黄酮类天然物质能够防护肝脏，降低乙醇等有害物对肝脏的损害，另外白茶中的二氢杨梅素能够达到解酒醒酒的作用。
白茶的主要成分
白茶中除包含其他茶叶的营养成分外，还包含人的身体所必须的活性酶等物质，对于促进脂肪分解，改善血糖平衡方面有着很好的益处。另外白茶中富含氨基酸等物质，能够实现祛暑祛毒的功效。白茶中包含的咖啡碱和多酚类物质能够实现醒神益思，杀菌消炎，利尿等作用。
白茶的主要产地
白茶是归属于我国六大茶类之一，也能够说是我国的珍品茶，归属于轻微发酵的茶叶。说到白茶我想最常常听说的就是福鼎白茶和安吉白茶，可是大众一定要先分清楚，不用以为安吉白茶有白茶俩字就说是白茶一类的，安吉白茶的制作方法是依照绿茶的制作方法制作的，因此安吉白茶是归属于绿茶一类的，不是归属于白茶一类的。白茶的加工工艺比较容易，基本工艺是萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶有着外形芽毫完整,满身披毫，毫香清鲜，茶汤颜色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。
白茶的主要分类
白茶因茶树品类、原料(鲜叶)采摘的标准不一样,分为芽茶(如白毫银针)和叶茶(如白牡丹、新白茶、贡眉、寿眉)。采用单芽为原料按白茶制作工艺加工而成的，称之为银针白毫;采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶，政和大白，福安大白茶等茶树品类的一芽一二叶，按白茶制作工艺加工而成的白牡丹或新白茶;采用菜茶的一芽一二叶，加工而成的为贡眉、寿眉。
白茶是我国的特产，而白茶的产地主要在于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等县，台湾省也有少量生产，另外在云南、广西、广东、江西、湖南、湖北、贵州等地也有白茶的茶品。有人认为白茶起于北宋，其主要依据是白茶最早出如今《大观茶论》、《东溪试茶录》(文中说建安七种茶树品类中名列第一的是”白叶茶”)中;也有认为是始于明代或清代的，持这种观点的学者主要是从茶叶制作方式上来加以不同茶类的，因白茶的生产过程只历经”萎凋与干燥”两道工序。也有的学者认为，中国茶叶生产历史上最早的茶叶不是绿茶而是白茶。
其中白茶生产最早为福鼎市首创，该地的白茶树种优良，能够称之为福鼎大白茶。白毫银针在福建北部和宁波等地有所生产。其中白牡丹分布在我国的云南、四川、贵州、广西、广东、福建、台湾等地。而寿眉分布的主要地区为福建建阳、建瓯、浦城等县。
总之，白茶归属于发酵茶，可是一种发酵程度不是很高的茶叶，适宜饮用益处也是好多的，非常值得饮用喔!
