白茶，品质很高，有着外形芽毫完整或形态自如花朵,满身披毫，毫香清鲜茶汤颜色清中显绿，滋味清淡回甘的的品质特点，另外有着治糖尿病，防范脑血管病，降血压，抗病毒提高免疫力等作用，相关的介绍如下!
白茶中包含茶多酚、茶色素、茶皀素、芳香物质等功能性物质，都有着很强的杀菌、消炎、抗病毒作用。茶多酚对各种细菌、真菌有很强的抑制和杀伤作用。美国纽约佩斯大学的米尔顿.斯奇芬伯博士的研究说明，白茶提取物能对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长有着防范作用。
白茶为何有活性物质存在呢?第一，是因为工艺：白茶天然，文化人形容它为“道法自然”，不炒不揉，它不需要杀青，都不需要过多的人为破坏茶叶细胞等。第二，白茶更加多的是中大叶种，本身鲜叶原料的内含物质就比较丰富。白茶的作用
1、可治糖尿病
糖尿病是因为胰岛素不足和血糖过多而引发的糖脂肪和蛋白质质等的代谢紊乱。饮白茶能治糖尿病，是这些年来我国外学者所重视和研究的课题，日本医学士小川吾七郎、医学博士蓑和田益等，在治疗患有糖尿病的肺结核病人时，偶然发觉白茶对糖尿病有明显疗效。京都帝国大学医院、府立医院对10名糖尿病人进行临床实验，发现白茶对慢性糖尿病有着明显疗效。我国泉州市人民医院用“宋茶”(70年以上的陈年白茶)治疗糖尿病，有效率达70%。当然，普通茶叶也有效，也还能够加进其它药物。在白茶产地福鼎茶叶界人士选择了多位高血糖的病人进行实验，发现有71%的病人，因养成长达半年的饮白茶习惯，而其高血糖病不治而痊愈，因而说，饮白茶能防范、治疗糖尿病是有科学根据的。白茶中的多酚类和酯类、有促进胰岛素合成的作用;儿茶素中的多糖类物质，有除去血液中过多糖分的作用。茶多酚对人的身体的糖代谢障碍有着改善作用，能降低血糖水平，因而有效地防范和治疗糖尿病。
2、能防范脑血管病
浙江医大的一位著名教授说：高凝状态是血栓形成的重要条件，而白茶有着抗凝和促进纤溶作用，能改变高凝状态，且没有通常抗凝药物的副作用，对增进健康和防范疾病有着明显作用。
某中医研究所曾对白茶进行研究并证实，茶能降低血液粘度。白茶饮服2-3周后，全血粘度从4.77降至4.31(P 白茶的泡法是有好多技巧的，也只有掌握这些技巧，才能把白茶的特点表现出来。
1、选择茶叶：通常优质的白茶是一芽二叶初展，干茶翠绿鲜活略带金黄色，闻一闻香气清高鲜爽，外形细秀匀整。
2、准备茶具：白茶冲泡用的茶具能够选择透明的玻璃杯或者玻璃盖碗，如此以来能够透过玻璃来欣赏白茶在冲泡过程中的姿态。
3、泡茶用水：水质大家建议选择矿泉水就好了，如果有更好的选择当然更好，而因为白茶比较细嫩，因此冲泡水温不能太高，通常掌握在80-85℃最适合。
4、温杯：温杯的目的是为了让杯子留有相应的温度，能够将白茶的香气更好挥发出来，大家倒入少许开水放在茶杯里，随后双手捧杯，转旋后将水倒掉。
5、润泡：用茶匙取少许白茶放在茶荷里，随后向每个杯子中投入3克左右的白茶，提举冲水壶将水沿着杯壁冲入杯子里，水量约为杯子的四分之一，这个目的是浸润茶叶使其初步的展开。
6、摇香：这是关键的一步，用左手托着杯底，右手扶杯，随后将茶杯顺时针方向轻轻的转动大约半分钟，使茶叶再次的吸收水分，香气充分的发挥。
7、回旋注水冲泡：冲泡白茶采用回旋注水法，能够欣赏到茶叶在杯子里上下旋转，加水量控制在大约占杯子的三分之二，冲泡后静放2分钟。
白茶的产地
白茶为福建的特产,主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺是萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶有着外形芽毫完整,满身披毫，毫香清鲜，茶汤颜色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。
白茶的种植环境
正安县位于东经1074至10742、北纬289至2851，气候温和，平均15.2℃;雨量充沛;长年降雨量在1100-1300毫米之间;四季分明;海拔适中，从600到1600米之间;绿树成荫，全县森林覆盖率超过42%，宜茶适茶。正是这青山绿水之间，孕育了独特、珍贵的白茶。
如何存白茶
1、存白茶，一定要够干。要存茶先看茶叶的干度，干度起码要实现98%。如果用塑料袋存储，露珠就出来了。湿度大，它就容易发霉。
2、地点而言，仓存最优。没有仓库因选择没有阳光直射湿度低的地方。茶饼的包装，早期用绵纸，缺点是放在低处容易返潮、串味。后来用铝锡膜，作用比较好。
3、白茶不需要存入冰箱，无论是“冷鲜格”(保鲜)还是“冰格”(冷冻)。绿茶放入冰箱是为了保其绿色不变，而白茶做出来，一定要放着历经“六月天”，那才叫成年。因为历经高温，气味和颜色转化特别快。春茶的青味相对重，要存到第二年的夏天，因此新茶通常不卖。
4、通常来讲，喝白茶，三五年的白茶足够了。茶香、茶汤颜色、滋味均会发生变化，不但更好喝，还能治疗一些病症：如牙疼、咽喉肿痛、声音嘶哑，水土不服等。
茶为水清，酒为谁醉?一盏茶香，清香自来，一壶浊酒，云淡风轻，真的是茶酒如人生，人生如酒茶，有浓有淡，有甘有苦，有迷恋也有陶醉，有飘然也有淡然。
伴一心仪之人，把盏临风，仰或是西楼邀月，不用音乐悦耳，亦无须富贵繁华。
相对无言，把手中的一盏香茗，慢慢品透，品出茶与水的机遇，彼此荣辱共存的真谛。
