白茶，以散茶形状存在最少有230年之久，而压饼的历史只要十多年。白茶压饼，必定要通过蒸汽软化、压抑成型、烘干等三个焦点方法步骤。如此就意味着，白茶饼，在素质上归属于深加工茶类。白茶的界说，历来是夸大不炒不揉，微发酵的。可是压饼的进程中，蒸汽时间的长度、压抑的力道、烘干的温度和时长，都很易于影响其发酵度。近似的，比方饼干茶、巧克力块、龙珠，都归属于深加工类。那白茶饼适用于煮着喝吗?
白茶有着“一年茶、三年药、七年宝”之说，这是由于啥呢?这里得先说下老白茶，老白茶便是储存多年的白茶，在这储存的进程中，茶叶内部渐渐产生改变，茶汤颜色渐渐变红、香气渐渐挥发，味道也变得愈来愈醇和。一年茶：因白茶归属于微发酵茶，因此刚制作出来的头年的白茶，靠近绿茶的口感，茶性会较为寒凉，因此不提议体寒者饮用，再加上味道相对薄弱，大概品饮起来稍欠丰厚。三年药：可是白茶就是如此奥妙，如果把她好好收藏两三年，在储存进程中，茶叶内部成份迟钝地产生改变，香气转陈，茶汤颜色渐渐由杏绿转化成杏黄色或再深些。品饮时香气醇和，味道渐柔。茶性也由凉转温。消炎避暑，降火清热，养肝护肝，养心提神，特别夏日，有白茶相伴简直幸事一件。七年宝：切当说白茶储存至五六年就算老白茶了。跟着时间的陈放，白茶内含物的陈化变化得愈来愈醇厚，与陈香并存的仍旧是那白茶独有的毫香。味道香浓，茶汤颜色呈虎魄色，红亮透明。
白茶，六大茶类之一，以不炒不揉的清鲜著名。假如，把制茶比做烹调，那样有些绿茶会是小炒，红茶像是红烧，而这白茶就有如白灼，保存最初始的茶叶味道。因为人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶，加工时不炒不揉，使白茸毛在茶的外表完备地保存下来，这就是一些茶汤呈白色的来由。白茶饼适用于煮着喝吗
中初期，饼茶比散茶适用于煮
鉴于饼茶的压抑工艺，和素质的改变，饼茶的发酵水平通常都比同款散茶要高，并且许多时刻高了还不是一点两点。
因此，在中初期(通常指前五年或更久一点)，当散茶煮起来还会有些涩的那时，有些饼茶早已很是耐煮，并且体现优良了。首要问题就在于发酵度的不一样，也有人以为是转化。茶叶的发酵很是非凡，关键是经过调控温湿度，影响酶促氧化水平以构成茶黄素、茶红素等深色物质。这个问题在这里先不睁开讲。
中期以后，散茶的劣势加倍显著
中期茶(通常指陈放5到15年之间的)阶段，散茶的转化水平早已追上来了，饼茶跟散茶的好坏势，也早已产生全方位的翻转了。
并且有经历的茶友都会发现一个问题，散茶的转化进程加倍丰厚，换句话说，在转化进程中，散茶的转化标的目的、样式加倍多变，饼茶的转化途径相对单一了。同时，到了中期茶阶段，散茶煮起来的口感，跟饼茶是有显著区分的，通常散茶的汤感加倍通透一些，条理感也加倍显著。
白茶饼的功效
1、防辐射：白茶储存时间越长，其药用价值更高。白茶中含有防辐射物质，对人体的造血性能有明显的防护效用，能降低电视辐射的伤害。是以在看电视进程中多喝一些白茶是有百利而无一害，特别是少年儿童更应倡导多喝白茶，有益于防护眼睛，健体。
2、白茶功效具有三抗(抗辐射、抗氧化性、抗肿瘤)三降(降血压、降血脂、降血糖)之保健功效，同时另有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养身功效。
3、和绿茶、乌龙茶比拟，白茶中茶多酚的含量较高，它是天然的抗氧化性剂，能够起到提升免疫力和防护心血管等效用。白茶中还含有人体所必须的活性酶，能够增进脂肪吸收代谢，有用操纵胰岛素代谢量，分崩溃内血液中过剩的糖分，增进血糖均衡。
4、解酒护肝：白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质。是保肝护肝，解酒醒酒的良品。假如家里有人饮酒喝多了，备上一杯白茶，还能够为家人解解酒，减缓醉酒造成的不适感哦!
别的，白茶茶汤中的肌醇，叶酸，蛋氨酸等多种化合物都有调理脂肪代谢功用，茶叶中的芬芳物质能消融脂肪，帮忙消化肉类食品。
