白鸡冠的成茶外形紧结，色泽墨绿带黄，香气有特别幽长之感，滋味醇厚较甘爽。白鸡冠茶喝起来爽口，但好多买回的茶品并不能一次性喝完，因而，学会白鸡冠的储存方式很重要。
依据《武夷岩茶名丛录》所载：叶色呈淡绿，幼叶薄绵绵如绸，其色浅绿微显黄色，白鸡冠由此而得名。白鸡冠是灌木型、中叶类、晚生种茶树，源产地于慧苑火焰峰下之外鬼洞，因为白鸡冠单位产量不高，而且种植的面积少，栽培、制作都比较困难，因此白鸡冠茶的产量极低，因而能喝到白鸡冠茶也显得就愈发珍贵，白鸡冠都不像大红袍同样为世人所知，目前依然是“养在深闺人不识”境况。
乌龙茶是一种半发醇茶，亦称青茶。其采制特点是：采摘标准要等到顶芽已经展开，即将形成驻芽时开采。鲜叶先经晒青和摇青，促使其发酵后，再用高温杀青，破坏酶活性，随后进行揉捻，干燥。因此乌龙茶品质特征处在红茶和绿茶之间。
白鸡冠如何储存?
(1)选择双层铁盖的茶叶盒，不适合装得太满，放入干燥剂，分层盖紧铁盖;
(2)采用深色玻璃瓶，放入茶叶和干燥剂，盖紧盖子并用石蜡封口，存于阴凉避光处;
(3)选择干燥的保温瓶，封好口;
(4)短期储存可先用干净纸包好，放入双层塑料袋内;
(5)放入冰箱内储存，温度在0～10℃之间最佳，不能与香皂同放，都不能与糖放在一起;
(6)生霉，不可晒，放在锅中干焙10分钟左右可复原，锅要干净，火不适合太大;
储存白鸡冠的五大忌讳!
1、温度
温度过高是引发茶叶变味的原因之一。温度愈高，茶多酚等物质的氧化作用愈快。各种实验说明，温度每提高10℃，茶叶色泽褐变的速度促进3～5倍。贮存温度高，变化促进，色香味劣变加剧，温度越低茶叶劣变速度就会减缓。
2、湿度
湿度过大也会引发茶叶变味，主要是因为湿度过大会引发茶叶含水量增大。茶叶中的好多物质都属亲水化合物，非常容易吸收外界的水分还潮，这些成分吸收水分之后，变化速度促进。因此茶叶贮存过程中，如果贮藏环境中的湿度过大，茶叶含水量将急剧上升，当茶叶含水量超过8%时，茶叶劣变速度促进，甚至滋生微生物造成霉变。
3、氧气
氧气几乎能与所有元素相化合，而使之成为氧化物。茶叶中儿茶素的自动氧化，维生素C的氧化，残留酶催化的茶多酚氧化及其茶黄素、茶红素的再次氧化聚合，均与氧存在有关。
4、光线
光是促进某类物质变化的重要因素，能促进植物色素或脂类物质的氧化，脂类物质的光化学反应会造成好多是异味物质，如日晒味、陈味均与此有关。
5、异味
贮藏环境中的异味物质是引发茶叶劣变的又一重要因素，因为茶叶是一个多孔的疏松体，又包含高分子棕榈酸和萜烯类化合物，这使茶叶有着吸收气味的特性。因而，茶叶贮藏过程中要避免其他有异味的物质。
白鸡冠茶保质期多久?
判断白鸡冠茶的保质期，最容易粗暴的方式是看包装上的保质期!白鸡冠茶外包装上，通常都会标明该茶的保质期，爱茶的朋友们能够参照包装上的保质期!另外还有一种情形：许多茶叶店使用的是通用包装，这些通用包装是没有标明保质期的。
白鸡冠茶包装上的保质期实际上是因为把茶叶归为食品类别，受到国家法规的制约，而不得不标注其保质期限。通常而言都是标注为一至三年不等。
白鸡冠茶过期还能喝吗?
白鸡冠茶只要储存的好，没有受潮变味，过了保质期实际上还是能够喝的。可是，这时饮用白鸡冠茶没有太大营养价值，而且口感滋味香气都会发生变化，因而最好在保质期内喝完，如此以来才能品尝到白鸡冠茶纯正的滋味。
白鸡冠茶是很很好的茶品，饮用能够消食减肥，明目安神，活血通络祛邪气。总之，白鸡冠茶是一款外形内质兼优，保健功效很好的茶品。
