皖西黄大茶的存储方法，避免潮湿、低温避光、分开放置、容器以锡盒瓷罐为佳。
皖西黄大茶的存储方法：
1、避免潮湿，
当茶叶的含水量实现%时，就有也许发霉;实现12%时，如果温度又适宜，就会迅速滋生霉菌，茶叶上会出现霉点。因而，不用将茶叶放置在厨房等潮湿的环境中。
2、低温避光，
阳光和灯光都会对茶叶的品质有所影响，越是高档的绿茶、花茶，对光的敏感性就越强。因而，不用将茶叶放置在窗台或射灯附近。
3、分开放置，
买回的茶叶用纸包好后，要再用两层聚乙烯食品袋包裹密封，随后放在干燥处。切忌将茶叶与有异味的物品放在一起，如樟脑丸、香皂、香水、香烟等。
4、容器以锡盒瓷罐为佳，
茶叶最好用锡盒或者瓷罐储存，其次是铁盒、木盒、竹盒等，塑料袋、纸盒也能够用于储存茶叶。铁盒特别要注意置于阴凉处，避免阳光直射，如此以来一方面可预防铁盒氧化生锈，另一方面又可抑制铁盒内茶叶变味的速度。也能够用塑料袋装茶叶，但要选择厚实的食品包装袋。
皖西黄大茶的冲泡
一、是盖碗式，乃近代饮茶最主要的方法，上至朝廷、宫府，下至民间，都以盖碗饮茶，清朝康熙年间画家冷枚的赏月图，最足以代表这种茗饮方法。
二、是茶娘式，自古以来民间最主要的饮茶方法，即以大茶壶冲泡分饮，乾隆年间画家丁观鹏所绘的太平春市图最能表示此种饮茶方法。
三、是饮茶法则是功夫茶法，主要流行于闽南广东地区。这种饮茶法是从唐代陆羽茶经中演变而来，饮茶时先将泉水贮藏于茶壶之中，放置烘炉上面煮水，等到水初沸，把武夷岩茶投入宜兴壶之中，用水冲之，盖好盖子，再用热水浇壶身，随后倒出来品饮。这种饮茶法的特色就是以水淋壶身，目的在于发挥茶性，到了后来更使用温润泡，内外双重引起。
黄茶是沤茶，在发酵的过程中，会产生大量的消化酶，这些物质成分对脾胃最有益处。建议消化不良、食欲不振、懒动肥胖者，可以多喝，能帮助肠胃消化。黄茶中含有咖啡碱、茶儿素等，饮用此茶之后，能刺激大脑的神经中枢，振奋精神。紧张工作之余，喝上一杯黄茶，有助于提高工作效率。
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