矮脚乌龙茶是什么茶
乌龙茶中包含机化学成分达四百五十各种，无机矿物元素达四十各种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素包含许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。
茶树无性系品类之一，系乌龙茶上品，有百年以上的栽培历史，源产地于福建省北苑贡茶基地的建瓯、现东峰镇百年矮脚乌龙茶种植园。这片种植园前身便是北苑御茶园。
概况
建瓯东峰镇是北苑御茶的故乡，茶叶生产有着千余年的历史。建瓯市东峰镇是矮脚乌龙茶叶的发源地和主产区。全镇18个村即东溪口、铜场、霞镇、杨梅、裴桥、长源、东源、南源、大际、井歧、岚下、长溪、坤口、记源、桂林、大房、坪林、东山下主产乌龙茶树品类。
据专家考证福建省建瓯市东峰镇桂林村有14亩120多年至150多年历史的老茶园，共有古茶树6090棵，是当今台湾在国际上享有盛誉的“青心乌龙”和“冻顶乌龙”茶的发源地。09年2月，这片珍贵的茶树林被福建省农业厅列为第一批福建省茶树优异种质资源防护区。这片矮脚乌龙树势最高者只约120公分左右，枝叶平展，叶浓绿色，平滑不发光，叶形向下弯曲，叶尖圆钝。主脉特别明显。花朵很小，红白色。
基本属性
别名小叶乌龙。无性系。灌木型，小叶类，中生种。二倍体。
形态特征
矮脚乌龙系灌木型，分枝部位低，从地面即开始分枝，分枝角度大，树姿开张，长势较旺。叶片略上斜着生，叶长5.5-8.0cm，宽2.2-3.3cm，花冠直径为3.7厘米，短径为2.9厘米，叶形椭圆、内折。叶面平，叶尖渐尖而下垂，叶色绿而富光泽，锯齿细浅不明，花瓣7瓣，嫩芽叶细小，色绿带紫，少茸毛，花柱3裂，一芽三叶百芽重28.0g，开采期与梅占、毛蟹相近。花期迟，一芽三叶盛期在4月中旬。产量中等，每亩产乌龙茶可达100kg以上。抗旱性与抗寒性强。扦插繁殖力较强，成活率较高。
原茶制成乌龙茶，外形条索细紧重实、叶端扭曲，色泽褐绿润(乌润)，内质香气清高幽长，似蜜桃香，滋味古朴醇厚，茶汤颜色清沏呈金黄色。泡十水以上。品质优良，为难能可贵之精品。矮脚乌龙还有个特点，除本身宜单独泡茶外，还非常适合做拼茶原料，拼茶不夺其他茶香，能让香味更加多元化。
药用价值
春茶一芽二叶的干样含氨基酸3.1%、茶多酚19.6%、儿茶素总量13.8%、咖啡碱5.7%。对人的身体很有利处，咖啡碱是强有力的中枢神经亢奋剂。它能振奋精神，强化思维，降低疲劳，解热镇痛，利尿通便，消毒减菌。而酚性物(主要是儿茶素)是目前世界上预防治疗心脑血管病的抗癌的最有效药物。它能降低血脂、胆固醇，预防治疗同血压、抗损伤、防癌、抑制致癌物质的形成，减肥、清食、防衰老、键力美容。
