碧螺春七道茶歌

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  有人说茶是待客之物,有朋自远方来,必以好茶相待,因而,喝茶在于交流感情.有人说,茶叶集天地之精华,再经人工炒、制,香味四溢,而喝茶无疑就是品茗茶之香味,还有人说,茶是一种文化,既有敬客敬长的礼仪文化,也有书香门第的文化气质。

碧螺春七道茶歌

  七道茶歌

  一道润,香斯馥。

  二道浓,柔生刚。

  三道厚,渐入境。

  四道醇,身已舒。

  五道甘,茶如此。

  六道平,皆放下。

  七道和,碧螺春。

  一道润

  开汤第一泡投茶闻香。

  因上投法,水对茶无冲击力,故茶汤滋味清,仿佛无味,但韵味第一泡至清。

  二道浓

  第二道茶,经水的冲击,茶味始出,老茶树的柔韧感开始显现。

  三道厚

  第三道茶,茶味继续释放,入口清厚,回甘开始布满口腔。

  四道醇

  第四道茶,茶味开始转弱,但尚且醇厚。第四道茶开始,续水需沸水高温。

  五道甘

  第五道茶,绿茶的微涩感几乎无,茶汤余甘。

  六道平

  好茶滋味隽永,久泡无水味,滋味始终甘甜。

  七道和

  最后一泡茶,是不舍,不忍,直到无滋无味,依然捧于手心。(来源:野王茶事;作者:李北南)

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标签: #茶叶 #绿茶 #滋味