祁门红茶有着消炎杀菌功效，红茶中的多酚类化合物有着消炎的作用，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。因此细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有利，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
“祁红香螺”名茶是安徽省农业科学院茶叶研究所利用科技优势，采用国家级茶树优良品种与独特的制作工艺相结合的措施，于1997年创制而成，送农业部茶叶质量监督检验测试中心进行全面质量检验，实现部(省)级名优茶品质标准;1998年5月在安徽省第五届名优茶评审会上，品质名列前茅，被评定为省级名茶;2000年7月，用配套机制工艺生产的“祁红香螺”茶获得来自韩国，日本，马来西亚等国家评委的好评，被授予第二届“国际名茶”金奖的称号。
2002年9月，“祁红香螺等名优茶创制及配套技术的研究与应用”通过省级科技成果鉴定，专家一致认为该项成果研究内容丰富，有特色，应用价值高，实现我国同类研究的先进水平，特别是祁红香螺茶制作工艺技术在我国外处于领先水平。
“祁红香螺”茶的品质特点：纯手工制作，外形乌润卷曲如螺，金毫显露，茶汤颜色红亮，甜香高长，滋味甜润，叶底红明。精选有机无害雨前春叶为原料。
