祁门工夫红茶的营养价值

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  祁门红茶能够给人们提供丰富的核黄素、叶酸、胡萝卜素、生育酚及叶绿醌,并且是食品中氟化物的重要源泉。

祁门工夫红茶的营养价值

  红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。

  热能:红茶每100克的热量低于1244千焦。

  蛋白质质:红茶中茶氨酸的占比和氨基酸总量位于各茶类的第二位,可是红茶中还包含少量的游离氨基酸。

  碳水化合物和脂肪:茶叶中的碳水化合物多为多糖类,能在沸水中溶出的多糖仅占茶叶可溶物的4%~5%,属低糖饮料,红茶脂类占比通常不超过3%。

  维生素:红茶中包含大量的维生素C,占比仅次于绿茶。

  矿物和微量元素:红茶中包含丰富的钙、铜、钠、磷和锌等矿物和微量元素。

标签: #红茶 #食品 #茶叶