常常碰到茶友问我如此的情况，说祁红的确很香，可是我怎样感觉祁红不经泡?祁红究竟能冲泡几次？
祁门红茶的工夫泡法：祁门红茶选用清饮最能品味其隽永香气，冲泡工夫红茶时通常要选择紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。茶和水的比例在1：50上下，煮茶的水温在90—95℃。冲泡工夫红茶通常选用壶泡法，首要将茶叶按比例放入茶壶中，加水冲泡，冲泡时间在2—3分钟，然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度平均统一。品饮时要细品慢饮，好的工夫红茶通常能够冲泡2—3次。
关于这个问题我的了解是：1、跟原材料有关，祁门红茶是以“祁门槠叶种”为主的灌木型小叶种茶树为原材料，而小叶种做出的茶就不如大叶种做出的如“滇红”等耐泡。这个是首要缘故原由;2、跟加工方法有关，祁门工夫红茶是堵截过的，故茶的内含物浸出快，如时间把握不好大概前两泡早已把80%的内含物浸出，背面再泡自然没了味道。
祁门红茶(Keemun)和印度的大吉岭(Darjeeling)和斯里兰卡的锡兰高地红茶(Ceylon)并称为“天下三大高香红茶”，这高香的意义实际上就是夸大其香，祁红的香在国际上被冠以特定的称号叫祁门香(Keemun Fragrance)，我们称作“祁门香”或“祁香”。
而在味道上祁门小叶种做出来的红茶跟滇红较为起来会显得淡(thin in taste)，这也是外洋客户经常跟我说的话，而我们不喜好重口味红茶的国人，反而会说祁红很“温和”，统一事物的不一样的人不一样的感觉把。
1、祁门红茶讲述：
祁门红茶，中国历史名茶。出名红茶佳品，简称祁红，主产自安徽省祁门县一带。
茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。本地的茶树种类高产质优，植于肥美的红黄土质中，并且天气和气、雨水充沛、日照适度，因此生叶细嫩且内含水溶性物质丰厚。祁红形状条索紧细匀整，锋苗娟秀，颜色乌润(俗称“宝光”);内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更包含着兰花香(号称“祁门香”)，芬芳长期;茶汤颜色红艳敞亮，味道甘鲜醇厚，叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气，即便增加鲜奶亦不失其香醇。
祁门红茶，全县地域并不是统一，分为三域，由溶口直上到侯潭转往祁西历口，在此地区内，以贵溪、黄家岭、石迹源等处为最优，其茶叶底厚薄适中，味醇眷幽，色滋润，发酵时间以1个半小时为准;由闪里、箬坑特到渚口，在此地区内，以箬坑、闪里、高塘等处为佳，其茶叶底薄，条线好，味浓色佳，发酵只需1小时;由塔坊直至祁红转出倒湖，这地区以塘坑头、棕里、芦溪、倒湖等处为代表，其茶叶底厚、味浓、色暗、枝粗大，发酵须2小时以上，这类茶叶通常以制绿茶为佳。贵溪至历口这一地区红茶，因其质量最优，曩昔外商每一年来华购茶，须待贵溪胡日顺贡贡、历口黄山、白岳3个箱到沪，乃开盘采购，故此区红茶为祁门红茶之冠。
“祁红特绝群芳最，清誉高香不贰门。”祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香佳誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。
废品茶条索紧细苗秀、颜色乌润、金毫表现、茶汤颜色红艳敞亮、味道鲜醇酣厚、香气幽香特久，似花、似果、似蜜的“祁门香”以著名于世，位居天下三大高香名茶之首。
历口有祁门红茶开创地之称，清末祁门红茶开创人之一的余干臣来祁，最早开茶号，试制祁门红茶成功，名满世界的祁门红茶由此发端，历口成了祁红主要产区;从品质上说，历口所产祁红历来优良，听说1915年巴拿马展览会上获金奖的祁红，就是历口同和昌茶号选送。 祁门红茶历来以“高香”著称，它与印度达吉岭茶、斯里兰卡乌瓦茶并称天下三大名茶。 在祁门红茶成长进程中“历口”不断是高品质祁门红茶的代名词，能够说历口祁门红茶早早已不得人心。
