祁门红茶起源地历口

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  历口在祁西,为今历口镇地点地。古名新丰,始建于宋。后以地处历山和沥水之口而易名。

祁门红茶起源地历口

  祁门红茶具有益尿功效,在红茶中的咖啡碱和芬芳物质结合效用下,增多肾脏的血流量,提升肾小球过滤率,扩大肾微血管,并抑止肾小管对水的再吸附,因而促进尿量增多。这般有益于排出体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过量的盐分(与高血压有关)、有害物等,和和缓心脏病或肾炎形成的水肿。

  沥水北出牯牛降历山,将村落分为河东、河西两部份。利济桥高出沥水上,毗连东西。此桥原名集福桥,始建于清乾隆37年(1772),系集福寺和尚亦云募资所建,在今桥上游不远处。后曾三圮两修。现存的5孔石拱桥,为光绪24年(1898)由同和昌茶号老板汪广英倡捐,历口生意人尽力所建。长85米,宽8米,高11米,全用青石砌成,是祁门旧时最长的石拱桥,样式古朴,气概宏伟。位于水道上的4孔,辨别命为“万”、“古”、“千”、“秋”,取盼望“万古长青、千秋永固”之意。桥面上设有4根如来柱,既是装金饰,又加固了栏干。原先桥东有观音庙,西有惜字炉。惜字炉体为正方体,左右两层为焚纸炉,炉顶榱椽甍瓦,檐角高挑,铃铎叮当,古色古香,桥头上书有联语,曰:“洞分四清用三界,力向中流降百川”。后庙、炉俱毁,两头石阶亦被撤除,桥也改成公路桥,虽大变样,但古风犹存。

  旧时历口以许、冯二姓为主,利济桥河东多冯姓,居于从武陵直下的溪涧与沥水的会合点,一条曲曲折折的街道,构成历口的边缘。河西为历口的主街道,则多许氏,许姓为历口数一数二的大姓。大沥水在河西绕过一个大圆圈,把许村围成了一个船形,许氏家属就聚居在这个船形的圆圈里。听说很早从前,这里为方姓家属聚居地。“方”与祁门话“翻”同音,根据本地人的说法,方姓坐船,船翻人亡,之后竟无一人留下。南唐时,有个叫许儒义的人,因不肯仕进,逃到这个万山丛中的船地里隐居,“许”与方言“水”音同样,水能泛舟,故许氏视此为风水宝地。公然家属畅旺,子孙茂盛,名流辈出。许儒义的儿子许规,游学于宣、歙二州,很有文名。许规子许逖,南唐末任校书郎、侍御史,宋初仍获得朝廷重用,他屡次向宋太宗上书,提出北方边防计谋,后升任鼎州(今湖南常德市)知州、国子监博士等职。

  历口自前人口诸多,经济繁华,是祁西北部的商业重镇。昔时沿河两岸各有一条数百米的长街,街面全用大青石板铺就。两旁店肆比肩而立,布庄、药铺、饭馆、酒肆、轿行、茶号等,行业诸多,不下百家,各色南北杂货包罗万象。着名的祁西土布,亦以历口为集散地,销往各县四乡。昔时这里富贵非常,四乡八邻的苍生均来此采购买卖,人来人往,冷冷清清,以致于有“小小的祁门县,大大的历口镇”的说法。历口另有祁红开创地之称,清末祁红开创人之一的余干臣曾来此开茶号,试制祁红。尔后历口制茶业竞相成长,茶号林立,成了祁红主要产区。

  历口地扼皖赣通衢之冲要,是兵家必争之地,又因其经济的繁华而成匪贼劫夺的对象。曾国藩与太平军对垒之时,设帅府于祁门,队伍摆设于历口、赤岭口一带,曾常来回于祁门与历口之间,督察军事。民国18年(1929)3月31日,东流人朱老五率部140人途经历口,见店家都已上门逃窜,遂人性大发,拣流派矮小者纵火,烧掉了40余家,历口半壁登时化作焦土,是为祁门民国期间着名的大事情。

  本日的历口,仍不失昔日的古朴,而更多的新景象,为其增加了新的风度。

  1、祁门红茶讲述:

  祁门红茶,中国历史名茶。出名红茶佳品,简称祁红,主产自安徽省祁门县一带。

  茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。本地的茶树种类高产质优,植于肥美的红黄土质中,并且天气和气、雨水充沛、日照适度,因此生叶细嫩且内含水溶性物质丰厚。祁红形状条索紧细匀整,锋苗娟秀,颜色乌润(俗称“宝光”);内质清芳并带有蜜糖香味,上品茶更包含着兰花香(号称“祁门香”),芬芳长期;茶汤颜色红艳敞亮,味道甘鲜醇厚,叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气,即便增加鲜奶亦不失其香醇。

  祁门红茶,全县地域并不是统一,分为三域,由溶口直上到侯潭转往祁西历口,在此地区内,以贵溪、黄家岭、石迹源等处为最优,其茶叶底厚薄适中,味醇眷幽,色滋润,发酵时间以1个半小时为准;由闪里、箬坑特到渚口,在此地区内,以箬坑、闪里、高塘等处为佳,其茶叶底薄,条线好,味浓色佳,发酵只需1小时;由塔坊直至祁红转出倒湖,这地区以塘坑头、棕里、芦溪、倒湖等处为代表,其茶叶底厚、味浓、色暗、枝粗大,发酵须2小时以上,这类茶叶通常以制绿茶为佳。贵溪至历口这一地区红茶,因其质量最优,曩昔外商每一年来华购茶,须待贵溪胡日顺贡贡、历口黄山、白岳3个箱到沪,乃开盘采购,故此区红茶为祁门红茶之冠。

  “祁红特绝群芳最,清誉高香不贰门。”祁门红茶是红茶中的极品,享有盛誉,是英国女王和王室的至爱饮品,高香佳誉,香名远播,美称“群芳最”、“红茶皇后”。

  废品茶条索紧细苗秀、颜色乌润、金毫表现、茶汤颜色红艳敞亮、味道鲜醇酣厚、香气幽香特久,似花、似果、似蜜的“祁门香”以著名于世,位居天下三大高香名茶之首。

  历口有祁门红茶开创地之称,清末祁门红茶开创人之一的余干臣来祁,最早开茶号,试制祁门红茶成功,名满世界的祁门红茶由此发端,历口成了祁红主要产区;从品质上说,历口所产祁红历来优良,听说1915年巴拿马展览会上获金奖的祁红,就是历口同和昌茶号选送。 祁门红茶历来以“高香”著称,它与印度达吉岭茶、斯里兰卡乌瓦茶并称天下三大名茶。 在祁门红茶成长进程中“历口”不断是高品质祁门红茶的代名词,能够说历口祁门红茶早早已不得人心。

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