白茶性味寒凉，始终是民间常用的“降火抗炎”良药，尤其是贮藏一定年份的“老白茶”被认为有着更好的保健功效，福建民间也始终有着“一年茶、三年药、七年宝”的说法。大量的细胞学研究和动物实验已证实白茶在抗氧化、抗炎、抗菌、抗细胞突变及防癌、降血糖、降血压、降低血脂等方面有着较好的保健功效。
秧塔大白茶，产自中国云南省景谷县民乐乡大村秧塔，其特点是茶树品类优良，芽叶满披茸毛，成茶肥硕重实。
白毫显露，条索银白，气味清香，茶汤清亮，滋味醇和回甜，耐泡饮，以产地特色命名。秧塔地处高山密林的云雾山中，气候温凉，种植历史已有160多年，清道光20年(1840)，今老种树尚在。白茶与其他茶不一样，外形特白，卖样好，于是当地土官责令精心采制成“白龙须贡茶”，向朝廷纳贡，成为稀有珍品。
大白茶适制各种茶类，制作传统晒青茶，以春茶为佳，谷花茶次之，尤以清明前最好，称明前春尖，制成炒青，烘青茶类，香气更好，毫色银灰，汤青绿。制成红茶：金毫显露，条索肥硕、口感甚佳。1981年，大白茶被评为云南八大名茶之一，被列为地方名茶优良品种，载入1989年出版的《中国农业百科全书：茶叶卷》。秧塔村如今行政上属景谷民乐乡，地域上距离景谷乡更近，故景谷乡人制茶的方式始终与大白茶的制作方式一至，并把茶叶拉成直条称为“把把茶”。
