白茶性味寒凉，始终是民间常用的“降火抗炎”良药，尤其是贮藏一定年份的“老白茶”被认为有着更好的保健功效，福建民间也始终有着“一年茶、三年药、七年宝”的说法。大量的细胞学研究和动物实验已证实白茶在抗氧化、抗炎、抗菌、抗细胞突变及防癌、降血糖、降血压、降低血脂等方面有着较好的保健功效。
大白茶为景谷秧塔所特有，是一个比较特殊的品类，主要产于景谷县民乐乡大村秧塔，其特点是芽叶满披茸毛，成茶肥硕重实，白毫显露，条索银白，气味清香，茶汤清亮，滋味醇和回甜，耐泡饮。种植历史已有150年，因与其他茶不一样，外形特白，卖样好，制作“白龙须贡茶”上贡朝廷。
因其本身品类的优越性，可制作成红茶、绿茶、白茶。其所制作成的白茶最具特点，茶冲泡在杯中，宛如朵朵白莲悬浮在水中，有着很强的观赏性。
在最开始冲泡的茶汤颜色明亮，香气彰显，呈现花香中带一些蜜香，水温能够用沸水直接冲泡。
茶叶在冲泡过程中，茶汤颜色颜色逐渐变红，叶低也逐渐变红，滋味变浓和醇厚。因芽头含水量高，走水时长较长，茶叶提前轻微发酵，造就了其独特的口感风味。
景谷秧塔大白茶，一款能让你学习云南白茶产地、品类、加工、口感、陈化的云南特色茶。(作者：叶慧美，来源：弘益生活茶)
