人们历经长时间饮用茶叶的实践证明，饮茶不但能健身延年，而且可以防范疾病，茶被公认为是最好的保健饮料。
(一)红茶的主要成分和药理功能
茶的鲜叶包括75%左右的水分及25%左右的干物，在干物中的化合物包含不可溶的蛋白质质、淀粉、粗纤维和可溶的酚性物、醣类、嘌呤硷类、氨基酸、维生素、芳香物质、矿物等。
不一样的茶树品类，生长环境、生长时节、茶叶部位、制作技术等因素均会影响各成分的比重。就红茶而言，它与人的身体健康密切相关的主要成分有：
多酚类化合物：又称茶多酚，可溶性多酚类化合物在红茶中的占比约为干重的10%～2O%，其中以儿茶类化合物占比最高，
约占茶多酚总量的70%。这是茶叶药效的主要活性成分。它.有着预防血管硬化，预防动脉弱样硬化、降低血脂、降血.压、降血糖、消炎抑菌、防辐射、延缓老化等效用。
嘌呤硷类：包含咖啡硷、茶硷、可可硷等，约占红茶的4%左右，三种生物硷的功能相似，咖啡硷是一种中枢神经的亢奋剂，因而有着醒神的作用，但它与游离态的咖啡硷不一样，无致畸、致癌、致突变的作用。
芳香物质：红茶中的芳香物质约占，100～300毫克/千克，多达325种，有着除口腔腥臭、抑菌、消炎、宁神、镇痛的作用。
氨基酸：氨基酸是人的身体必须的营养成分，红茶中谷氨酸有利于降低血氨，治疗肝昏迷。蛋氨酸能调整脂肪代谢。
其他元素：红茶中的氟对于防龋齿和预防治疗老年骨质疏松有明显作用，钾是有利于降低血压。
(二)红茶的疗效作用
醒神消疲：红茶中的咖啡硷能刺激大脑皮质来亢奋神经中枢，促成醒神、思考力集中、记忆能力加强，因而在疲乏时喝一杯红茶，能刺激机能衰退的大脑中枢神经，使之由迟缓转为亢奋，集中思考力，实现缓解疲劳的作用。
虽然咖啡硷对胃有刺激性，但因为红茶中的咖啡硷常与儿茶素及其氧化物形成结合物，在胃内酸性环境中失去咖啡硷原有的活性，因而喝红茶无需担心“伤胃”。
降血糖：糖尿病是一一种因为血糖过多引发代谢紊乱的疾病。实验发现，红茶中的儿茶素化合物及复合多醣类等有着降血糖的功能，儿茶素并可抑制唾液中的淀粉酶，分解淀粉为葡萄糖的作用，因而红茶有着辅助治疗和防范糖尿病的功效。
降血压：经实验发现，红茶中的儿茶素类化合物能够抑制血管紧缩素Ⅱ的形成及活动。有利于降低血压至正常状态。另外也发挥加强血管弹性、韧性、抗压性的作用。因为红茶中的咖啡硷能弛缓平滑肌，因此喝红茶也有利于气喘患者缓和支气管痉挛等症状。
降低血脂：茶中的儿茶素类化合物能分解脂质，井促进其排泄，以降低血液中。的吸收量，改善胆固醇至维持适量;它还有抑制血小板聚集和助血液抗凝的功能，降低血栓发生的几率。有实验说明20毫克红茶惑,30-40毫克各种绿茶，可抑制每毫升含血清纤维蛋白质原1毫克的血浆凝固。
防衰老作用：人的身体中脂质过氧化过程巳证明是人的身体衰老的机制之一，因而人们服用一些有着抗氧化作用的化合物，如维生素C和维生素E以实现加强抵抗能力，延缓衰老的作用。实验说明，茶叶中儿茶素类化合物有着、明显的抗氧化活性，而且活性强度超过维生素C和维生素E。此外体内的氧化作用造成黑色素，黑色素沉准则皮肤变黑，;儿茶素的抗氧化作用可降低黑色素的形成，有助手肌肤美白。
防龋：龋齿是人类的常见病之一，特别是儿童。茶叶中的氟占比较高广实干证明茶叶中华氟素，对于防龋齿有着明显的作用.茶叶中的多酚类化合物还可杀死在齿缝中容颜的乳酸菌及其他龋齿细菌。因而饮红茶或以红茶嗽口可防范龋齿和固齿的作用。
防癌：红茶中的儿茶素类可抑制促成致症物质与细胞。DNA分子的结合，预防细胞癌化的也许;有着抑制由饮食进入人的身体的亚硝酸盐和二级胺在胃中有形成强性致癌的亚硝基化合物的作用，还有着抑制人的身体代谢过程中也许形成某类致癌物的作用。祛毒和醒酒：实验证明，红茶中的茶多酚能吸附重金属和生物硷，并沉淀分解。因而能预防饮水和食品工业污染对人的身体造成的伤害。
对于醉酒的人，红茶素可延缓对毒素的吸收，另外咖啡硷有能扩张血管，利尿的功能，加速代谢以排除酒精，并抑制肾小管对酒精的再吸收。因而在醉时可喝红茶解酒，若在喝酒前半小时先喝红茶，能使体内不至于吸收过多酒精而增多肝脏的负担。抗辐射：红茶中的多酚类与酯多醣，对于放射性同位素有着吸收及阻止其扩散的作用。再配合加速代谢的功能，使侵人人的身体的放射性物质随粪便排泄，降低其攻击骨髓的伤害程度。
