丨本文由小刚白茶原创
丨作者：ksk692
《1》
白茶，萎凋、干燥等制茶工艺看着很简易，要真正做好才容易。
千变万化的香气和口感，每年都会随着时节的不一样而洋溢着不一样的口感。
明明是同样的茶，也能在漫长的岁月中变化，展现出千种风请，令人神往。
等新茶，慢慢攒到老，要花好多时间，省茶。
殊不知，认为“老白茶一定比新茶贵”的想法是合乎逻辑的错误。
正确答案是，未必!
《2》
第一，产区方面。
生产区的环境，决定一个茶的品质。
太姥山种植的白茶海拔适中，温度适宜，云雾多，光线漫色，营养丰富，土壤为沙土，疏松偷气…
现呈，清新爽口，香气浓郁，香气浓郁，回甘升锦，美丽M人的高山白茶。
常言道，无米难为炊。
没有好原料，自然产不出好茶。
《3》
第二，工艺方面。
白茶的工艺，看似一个简易，实则非常复杂，很考究制茶师的功力。
一批品质相近的新鲜茶叶，经一些茶工加工后，口感鲜、醇、甜、爽，清、润、稠、滑。
在这背后，体现了白茶品质的“经湛工艺”
。
一碗普通的机蛋炒饭似乎是家常便饭，但众所周知，做好机蛋炒饭并不是那么容易的。
只有在细节上认真，才能实现好的工作。
如果"想当然"把白茶绿放在阳光下，年轻的鲜叶会在两天内干枯，但它会在被晒伤、TUO水的另外，也失去了珍贵的内在物质，晒出白茶，不香不好喝，完全失去了好茶的灵魂。
《4》
第三，存储方面。
我听说过一个卖茶的故事。一个店主说十年前他们收到一批白茶，随后把它扔进了仓库
也就是只有不爱喝茶的人才会一些都不珍惜，会把茶“扔”到一边。
等到有一天，再把这个随机扔在白茶的角落里找出来，打开包装，遇到最也许来的是变味的口感，仓库的口感，闷热的口感，酸味，味经的口感明显。
《5》
第四，品类方面。
价值决定价钱。
决定白茶价钱的因素远不止年份这一项。
因而，从起点看，老白茶肯定比新茶贵，这完全是个伪命题。
总的而言，在其他相同的请况下，按价钱顺序，牡丹
>
寿眉。
但通常而言，依照稀缺新的通常原则，产量越少，白茶风味越突出，越值钱，价钱自然会略高一些。
这背后，有类别差异。
而不是盲目崇尚“老”的尊重，老的更贵重，如此以来的逻辑根本是不合理的!
例如白茶越老越贵，新茶越便宜。
例如，你买的白茶越老越好。
例如，叶子粗大的寿眉是不值钱的，但芽头粗壮的白毫银针是有价值的。
诸如此类观点，统统不可取。
一般来说，存放五六年的白茶便可称为老白茶，而存放十几二十年的老白茶更是难得。关于老白茶大致有多少年份，茶友们该怎么喝出来呢?1、老茶条索黄褐色偏黑褐色，但不是完全黑，老茶面上的灰尘、碎屑很少，看起来很干净，其表面的白毫显银白色或银灰色。2、不管闻干茶或者闻汤，香气和新茶时候的扑鼻香是完全不一样的。这个时候有淡淡的陈香，这个香味有点像一些木头或中草药的香味，如蜜枣、荷叶的香气。3、老白茶口感很温润，没有苦涩感，而且汤质比较醇浓、滑爽，汤水入口后加上茶叶的香气，瞬间能使人沉静的感觉。4、汤水干净透亮，不含杂质，冲泡时候头几泡表面还有有云雾气，而且汤水粘稠浓郁。3年至7年的老茶汤色杏黄或橙黄，7年至15年的老茶杏红或橙红，一般杏红或橙红的颜色会持续很久，传说中的酒红或红褐色是20年以上的老茶才有的汤色。
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