肉桂茶，又称”玉桂”，是武夷岩茶中著名品类之一，归属于乌龙茶类。清代蒋衡的《茶歌》中，对肉桂茶的独特品质特征有很高的评价，指出其香极辛锐，有着强烈的刺激感：“奇种天然真味存，木瓜微酽桂微辛，何当更续歌新谱，雨甲冰芽次第论”。说明肉桂品质“辛”，有强烈的刺激味，与今肉桂品质特征相符合。
好多人以为只有包括乌龙名字的才叫乌龙茶，而实际上乌龙茶是一个类，而有些茶直接以乌龙命名，例如台湾乌龙、矮脚乌龙、高山乌龙等，而好多人以为铁观音和岩茶不是乌龙茶，实际上这些都归属于乌龙茶，这种关系很像黑茶，好多人以为普洱茶不是黑茶，只有安化黑茶才是黑茶。相信好多朋友都喝过肉桂茶吧，该茶的口感还是很好的哦，下面和小编一起来知道下。
肉桂茶知识介绍
【武夷肉桂茶的产地】武夷肉桂茶产自福建省武夷山市境内著名的武夷山风景区，最早是武夷慧苑的一个名枞，另一说源产地是在马枕峰。
【武夷肉桂茶的特征】武夷肉桂茶外形条索匀整卷曲;色泽褐禄，油润有光;武夷肉桂茶的干茶嗅之有甜香，冲泡后之茶汤，特具奶油、花果、桂皮般的香气;武夷肉桂茶入口醇厚回甘，咽后齿颊留香，茶汤橙黄清澈，叶底匀亮，呈淡绿底红镶边，冲泡六七次仍有“岩韵”的肉桂香。
【武夷肉桂茶的工艺】现今制作武夷肉桂茶，仍沿用传统的手工做法，鲜叶经萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等十几道工序。鲜叶萎凋适度，是形成香气滋味的基础，做青系岩茶品质形成的关键，做青时须掌握重萎轻摇，轻萎重摇，多摇少做，先轻后重，先少后多，先短后长、看青做青等十分严格的技术程序。这些年来做青多以滚洞式综合做青机进行。
【武夷肉桂茶的功效】武夷肉桂茶有抗癌、防辐射、防衰老、抗变异、提高免覆力的功效。武夷肉桂茶在福建农林大学提交的研究汇报中，被誉为“健康之宝”，国际荼界评价武夷肉桂茶是“万物之甘露，神奇之药物。”福建中医学院盛国荣教授说：武夷茶，温而不寒，久藏不变味，味厚不苦不涩，香胜白兰、芬芳馥郁，醒神消食，下气解酒，性温不伤胃。
【武夷肉桂茶的茶文化】武夷肉桂茶，1982年以来连续五次获得国家级名茶光荣称号;1992年在首届中国农业博览会上又荣获金奖。1994年7月，武夷岩茶肉桂在蒙古国乌兰巴托国际博览会上荣获金奖;1994年10月，参加在漳浦举行的由台湾(省)天仁集团主办的海峡两岸秋季乌龙茶展示会上，由本公司茶叶研究所选送的品类半天腰、肉桂双双荣获头等奖和金钥匙二等奖。现出口港澳、东南亚、日本、英国等国家和地区。
通过大家的介绍，想必大家对肉桂茶产地、特征和工艺有愈发深度的理解，小编将不断更新，更多肉桂茶知识欢迎访问爱茶网。
