肉桂茶归属于什么茶呢?依照地域而言，肉桂茶归属于武夷山的一种茶;依照分类而言，肉桂茶归属于武夷岩茶的其中一种，是乌龙茶的其中一种。肉桂茶除了有着岩茶的滋味外，更以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎。据行家评定肉桂的桂皮香明显，佳者带乳香，香气久泡犹存;入口醇厚而鲜爽，茶汤颜色澄黄清澈，叶底黄亮，条索紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光。
乌龙茶，亦称青茶，创制于明清时期。由安溪茶农在绿茶制法的基础上发展成乌龙茶制法，先传入闽北、广东潮州，后传入台湾。品尝后齿颊留香，回味甘鲜，在日本有“美容茶”、“健美茶”之称。相信对于肉桂茶有些朋友都挺熟悉的吧，还不怎么知道的朋友请看下面的介绍。
肉桂茶属于什么茶？
武夷岩茶肉桂茶(Rougui),原名玉桂,武夷岩茶当家品类后起新秀之一,肉桂(Rougui)原为武夷名枞之一. 无性系、灌木型、中叶类、晚生种.上等成品茶特征：条索紧实、色泽乌润砂绿,香气浓郁、辛锐似桂皮香,滋味醇厚甘爽带刺激性,茶汤颜色橙黄至金黄、透亮.因为它的香气滋味有似桂皮香,因此在习惯上称之为“肉桂茶”.
”香但是肉桂,醇但是水仙”,据《崇安县新志》载,在清代就有其名.该茶是以肉桂优良品种茶树鲜叶,用武夷岩茶的制作方式而制成的乌龙茶,为武夷岩茶中的高香品类.奇香异质,苦中带有焦糖香的独特魅力,有力冲盖顶香高锐霸气,水仙的香气则优雅飘逸的多.
武夷山茶人有句话”香但是肉桂,醇但是水仙”,这些年来得到了迅速的发展,他不单单具武夷岩茶的传统的滋味特征,更以其持久的香味受人们的钟爱,成为当今武夷岩茶的“新贵”.在近几年来举办的全国名茶评比中,肉桂茶多次荣获金奖,倍受推崇.肉桂最早发现于武夷山慧苑岩.其树型为灌木状,枝条向上伸展而略披张,树幅常在2米以上.叶长椭圆.叶面光滑,色浓绿,叶尖钝而有内缺,有着高产的特性.肉桂茶以香气辛锐持久,桂皮香明显,佳者带奶油香,滋味醇厚回甘快,饮后齿颊留香,喉感润滑而备受人们钟爱.
20世纪40年代,原中央茶叶研究所曾在企山(武夷赤石)名丛观察园中,将肉桂列为诸名丛之前茅.在漫长的岁月里,肉桂从八十年代初的几亩,经无性繁殖已发展到三万多亩,成为武夷岩茶中的主要品类.因为肉桂茶在武夷岩茶中的重要地位,在武夷岩茶国家标准(GB/T18745-2006)中,与大红袍和武夷水仙单独列出.
武夷岩茶肉桂茶是高香的品类,比较耐冲泡,稍有不同,肉桂茶香气浓郁清长,岩韵显;味醇厚,有着爽口回甘的特征;茶汤颜色浓艳,叶底肥软,绿叶红镶边.岩茶香气清锐细长,岩韵显;味醇厚,浓而不涩,醇而不淡,回味清甘,茶汤颜色呈浅橙红色;叶底柔软,也是绿叶红镶边.
通过大家的介绍，想必大家对肉桂茶有愈发深度的理解，小编将不断更新，小编将会继续为各位茶友带来更多的茶叶知识。
