肉桂茶是我国名茶，也是武夷山岩茶的代表性存在，它色泽深红，接近黑色，有着浓郁的茶香，而且质地油润，冲泡以后滋味香醇回甘明显，能止渴生津也能暖胃护胃清胃。但肉桂茶在冲泡时有相应的方式与技巧，品尝到它真正的诱人滋味，一定要按正确方式去冲泡肉桂茶。
乌龙茶下有好多小类，品类繁多。如：铁观音、水仙、毛蟹、武夷岩茶、冻顶乌龙、肉桂、奇兰、罗汉沉香、凤凰水仙、岭头单丛、色种，等等。
肉桂茶怎么泡
肉桂茶在冲泡时一定要使用水质较好的天然山泉水或者矿泉水来冲泡，而且水的温度一定要高，如果水温过低，冲泡后很难让肉桂茶中的营养成分析出到茶汤中，而且会影响茶汤的色泽与口感。肉桂茶的耐泡性特别强，它适合使用95度以上的开水来冲泡。
肉桂茶的正确泡法
1、肉桂茶在冲泡以前应该先准备好茶具，茶叶和开水。茶叶与水的比例应该在1:50~1:40之间，茶具最好使用紫砂茶具或者白瓷茶具，茶具在泡茶，以前还要用开水先冲烫一遍，如此以来能够让茶具的温度升高，能让茶叶在冲泡时更均匀的受热。
2、把准备好的肉桂茶直接放在冲洗干净的茶具中，随后从高处向茶具中冲水，肉桂茶会随着开水的冲入而不断翻滚，这时能闻到淡雅的茶香，充水大约到茶具的89成满便要停止，随后盖上茶具的盖让他们跑1~2分钟。
3、打开杯子盖后会发现若贵厂已经吸水膨胀，而且全部掺入了茶具的底部，这是上面的茶汤就能取出饮用。但取出茶汤时数量不能过多，最多不能超过茶具容积的2/3.而且取出茶汤后必须及时注水，第二次出汤的时间应该为二分钟左右，随后每增多一泡都要适当增加浸泡时间，每次放入的肉桂茶可重复冲泡5~7次。
4、肉桂茶泡好以后的茶汤倒入品茗杯以后能够慢慢品饮，在饮用以前要先闻茶香观茶汤颜色，随后才能小口慢慢品饮，如此以来才能品尝到肉桂茶的诱人滋味，如果大口牛饮，根本不能体会到品茶的乐趣，更无法品味肉桂茶的独有韵味。
