肉桂茶是自身茶树鲜叶结合武夷岩茶制茶工艺制成，外形条索匀整卷曲，色泽褐禄，香气新锐持久，有岩茶滋味、茶汤辛辣，有驱寒保暖功效;铁观音制茶工艺属传统工艺，茶叶外形条索卷曲壮结、沉重，有七泡有余香说法，滋味上铁观音纯浓，有健康养生的功能。
安溪铁观音，作为乌龙茶的珍贵名品，是中国十大名茶之一，乌龙茶类的代表，素以“天真味、圣妙香”名冠全球。安溪铁观音有着通常茶叶的保健功能，还有着防衰老、防癌症、抗动脉硬化、预防治疗糖尿病、减肥健美、预防治疗龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。乌龙茶有预防和降低血中脂质在主动脉粥样硬化作用。饮用乌龙茶还能够降低血液粘稠度，预防红细胞集聚，改善血液高凝状态，增多血液流动性，改善微循环。体外血栓形成试验，也说明乌龙茶有抑制血栓形成的作用。
肉桂茶跟铁观音有哪些不一样
1、制作方式不一样
肉桂茶是用肉桂中优良品种茶树的鲜叶，结合武夷岩茶的制作方式制成的乌龙茶，制作工序更为复杂，尽管历经简化，目前主要有采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙、拣剔、分选、匀堆、拼配、复火和装箱这十几项工序。
青茶的极品铁观音，既是茶树名字，也是茶品类名，是乌龙茶中的极品，是历经晒青、晾青、摇青、杀青、揉捏、干燥等工艺制得的茶叶。
2、外形不一样
肉桂茶的外形条索匀整卷曲，色泽褐禄，油润有光。
铁观音的茶叶形状条索卷曲、壮结、沉重。
3、香气不一样
肉桂茶干茶嗅之有甜香，初泡有铁观音的香气，更流传着香但是肉桂的说法，香气新锐持久，是武夷茶的高香品类，就算是久泡香气也犹存。
常有人说铁观音是七泡有余香，清香雅韵，冲泡之后散发着天然的兰花香。
4、滋味不一样
肉桂茶有岩茶的滋味，茶劲比较足，且在茶汤里带有明显的辛辣感，相信喝过的人都有此感受吧
铁观音滋味纯浓，喝铁观音大多是追求口感鲜爽、茶水清甜和观音韵。
5、功效不一样
铁观音中富含氨基酸、维生素等矿物，及其茶多酚和生物碱，这对大家的身体非常有利，有健康养生的功能。
肉桂茶有着防辐射、防衰老、变异，提高免覆力、散寒止痛、补火助阳、暖脾胃、通血脉、杀虫止痢等功效，此外肉桂茶有健康之宝的美誉，驱寒保暖、饱餐后助消化等
