英山云雾茶起名于湖北大别山主峰天堂寨的“天堂”二字，因是高山和半高山茶场所产，品质有着明显的香高、味醇、耐冲泡的云雾山中茶的特色，故定名为英山云雾茶。那么英山云雾茶选购方法，英山云雾茶选购技巧是什么呢?
英山云雾茶产自被评为“中国茶叶之乡”的湖北大别山麓，独特优越的生态环境和气候条件造就了品质上佳的英山云雾茶，被评为“湖北十大名茶”。在清亮黄绿的茶液中，似有簇簇茶花，茵茵攒动。品之，滋味醇厚，清香爽神，沁人心脾。
英山云雾茶选购方法
1、首先要看茶色，干茶表现为翠黄绿和青绿色之间，叶细索紧，略带绒毛;色偏深褐说明采摘时节较迟或未当天焙制;毫多寡与时节叶子大小成比例。新茶泡出来“色活生香”，而陈茶茶汤颜色不明亮，浑黄不清。看茶汤也是掌握如何挑选英山云雾茶的一个诀窍。
2、其次是闻香，英山云雾茶的香味处在青花与兰花香之间，香高浓郁，沁人心脾。喝过正统的英山云雾茶就会很好的从闻香上来判断优质的英山云雾茶，就知道该如何挑选英山云雾茶了。
3、再者是通过品味来切身体会英山云雾茶的滋味特点，茶汤醇厚甘甜，醇厚甘甜。
4、最后能够通过外形来挑选，因为外形是鉴别茶叶等级的最重要参数。英山云雾茶的外形大体和其它普通绿茶同样，很少有特殊形状。优质的英山云雾茶需要茶叶片、大小一致、色泽一致，老嫩均匀;还需要条索紧结整齐，有沉重感的是较嫩的鲜叶制成的，粗松，轻飘、外形不一的是较鲜叶制成的。
英山云雾茶选购注意的问题
1.不是所有种植在英山的茶树鲜叶都会制成云雾茶。英山的茶叶种类实际上十分丰富，绿茶红茶白茶乌龙茶都有生产。而制成绿茶的英山云雾茶通常会选择白毫早、鄂茶1号、鄂茶5号中小叶无性系茶树优良品种进行加工。而且茶园种植需要栽培密度在每公顷6至9万株，栽植时间在早春的二三月或者在秋季的十月至十一月。
2.英山云雾茶相对小众。英山云雾茶虽然在湖北一带比较出名，可是其名气和杭州龙井、峨眉雪芽等名优绿茶相比还是有相应的差距。这些年来英山茶叶通过旅游资源希望能走出大别山。把英山茶叶打造成旅游产品，利用英山的好环境、秀丽的大别山景色作为茶叶的支撑，以茶叶促进旅游，通过旅游带动茶叶销售因而实现双赢的作用。
以上就是有关英山云雾茶的知识介绍。英山云雾茶是湖北的传统特色名茶，包含较多的有利成分，常常饮用能够醒神醒脑、清热祛毒、缓解疲劳等作用，是一款功效颇多的保健茶饮。
有人说茶是待客之物，有朋自远方来，必以好茶相待，因而，喝茶在于交流感情.有人说，茶叶集天地之精华，再经人工炒、制，香味四溢，而喝茶无疑就是品茗茶之香味,还有人说，茶是一种文化，既有敬客敬长的礼仪文化，也有书香门第的文化气质。
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