英德红茶，中国红茶界的后起之秀，创制于1959年，产自广东省清远市英德市，简称英红。因其浓厚、鲜爽的特点，与赫赫有名的祁红、滇红并称为中国三大红茶。英德红茶外形紧结重实，色泽乌润，茶汤颜色红艳明亮，香气浓郁纯正，叶底柔软红亮，口感醇香顺滑。1963年英国女王在盛大宴会上用英德红茶FOP招待贵宾。2006年英德红茶被列入中国国家地理标志 产品。
最初，英国人始终认为绿茶与红茶是两种茶树的叶子。直到植物猎人福琼去武夷山采集茶种，才搞清楚，绿茶和红茶的差异在于工艺。绿茶是不发酵的茶，红茶是完全发酵的茶。
红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来亢奋神经中枢，促成醒神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆能力加强;它也对血管系统和心脏具亢奋作用，强化心搏，因而促进血液循环以利新陈代谢，另外又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质，实现缓解疲劳的作用。
英德是广东省历史文化名城，地处三角连接内地的交通咽喉地带，一方面紧邻湖南、江西，一方面与广州、深圳等特大城市相隔不远。有着洞邃水丰的自然环境，山川秀美，生态宜人，素有“岭南古邑、粤北明珠”之称。这里既享受着大自然鬼斧神工的馈赠，又孕育出得天独厚的野生茶树资源，传承千年的英德茶便盛产在此地。
英德境内的丘陵地区多为喀斯特地貌，有着较好的生态环境，归属于亚热带湿润性季风气候，既无严寒亦无酷暑，年平均气温21度，年降雨量超过1900毫米，年日照时数超过1600小时，年平均相对湿度80%，土壤为黄壤土、红壤土，土层深厚，有机质丰富，土壤肥沃，ph值在4.5到5.5之间，而且境内三江环绕(北江、连江、滃江)，形成了英德独特的气候条件，因此十分适宜茶树的生长。
英德种茶历史可追溯到距今1200年多前的唐朝，据唐代茶圣陆羽所著《茶经·八之出》载：岭南生福州、象州、泉州、韶州，通常得之，其味极佳。当时的韶州就包含了英德、曲江等，可见英德植茶和产茶历史悠久。近代，英德被称为中国的红绿茶之乡，而令英德闻名于世的却是红茶。
19世纪中期之前，中国茶叶风靡世界，英德茶叶也盛极一时，鸦片战争之后，印度和斯里兰卡茶叶崛起，中国茶慢慢萎缩，国力衰败，战事连连。到20世纪初，英德地区茶园荒芜，茶叶凋零，茶叶贸易几乎销声匿迹。新中国成立后，1956年，广东省农业厅从云南调入茶籽(云南大叶种)，在国营广东省英德新生联合企业公司试种，3年后试种成功，从此诞生的英红茶与祁红、滇红等一起位列中国五大名红茶。首批英德红茶于1959年出口海外。
英德红茶的品类最早引自云南风庆群体种，从1961年开始，英德人对引进的云南大叶种树进行单株选择，历经30多年的系统选育区示范利用，育成了早芽丰产，优质高效益，适应性广的无性大叶茶树优良品种“英红九号”。金毫满披，色泽润亮的“英红九号”是英德红茶中最为优异的品类，又被称为“金毫茶”，金毫茶毫尖锋锐，色泽鲜活油润，茶汤颜色金黄艳亮，花香持久浓郁，滋味浓厚鲜爽甘甜，其茸毛越密品质越高，在国际上享有“东方金美人”的赞誉。
英德红茶的主要成分有多酚类，茶黄素、茶红素、茶褐素、黄酮、黄酮苷及其茶多糖等。其中茶黄素与茶红素的占比比较高，尤其是茶多糖的成分占比特别高，比我国的祁门红茶高1.4倍，比云南红茶高1.3倍。这是因为英德红茶选择的是云南大叶种，大叶种组织细胞更加多，内含物质也就更加多。
喝英德红茶能使手脚血管循环改善，茶黄素和茶红素是红茶“温暖身体”的灵魂。近些年的一些机制研究发现，茶黄素可以提高no合成酶的活性，进而促进no的造成，并能抑制血管内皮细胞钙离子的内流，因而改善血管舒张能力。
英红九号红茶有着抑制体重增长的功效，60公斤的成人每天喝7到8克能有很好的抑制体重的功效，喝茶30克左右有着明显的抑制食欲的功效，而且没有肝毒性的，可以很好的抑制脂质的吸收。据分子实验结果显示，英红九号红茶是通过调控LKB1 AMPK ACC FAS信号通路而发挥抑制体重功效的。
英德红茶中富含的茶黄素可以抑制血管紧张素酶的活性，进而达到降血压的作用。英德红茶有着改善尿酸代谢的功效，红茶中的儿茶素和茶色素有着协同作用，在体内它们抑制肝脏中负责尿酸合成的黄嘌呤氧化酶的活性，进而使体内嘌呤物质转化为尿酸的速度变慢，尿酸生成量降低，因而达到降低血尿酸水平的作用。
