蒙山茶自唐入贡久负盛名，被称为：“仙茶”、“贡茶”，从古到今均为我国名茶珍品，蒙山茶种类繁多，各具特点，首要有蒙顶甘露、蒙顶黄芽、蒙顶石花、万春银叶、玉叶长春等五种传统名茶，此中以蒙顶甘露和蒙顶黄芽最负盛名。蒙顶甘露和蒙顶黄芽，均产自四川蒙山山顶，只只不过制作工艺、形状、味道等有所不一样，接下来，将给各位分享下蒙顶甘露与蒙顶黄芽的区分：
区分一：茶类不一样
蒙顶甘露为绿茶类，为卷曲型绿茶的代表;而蒙顶黄芽为黄茶是沤茶，在沤的进程中，会形成大量的消化酶类，为黄茶是我国六大茶类之一，是经过加工进程中的“闷黄”工序构成的，特性是黄汤黄叶之极品。
区分二：制作工艺不一样
蒙顶甘露的制法工艺相沿明代的“三炒三揉”制法。为使茶叶开端卷紧成条，给 “做形”工序缔造前提，杀青后需通过三次揉捻和三次炒青，和一般的绿茶比拟，蒙顶甘露味道加倍鲜嫩醇爽。
蒙顶黄芽的制作工艺分杀青、初包、复炒、复包、三炒、聚积摊放、四炒、烘焙八道工序。此中的“初包”与“复包”为包黄的工艺，闷堆渥黄是构成蒙顶黄芽品质特性的核心工序，这也是蒙顶甘露与蒙顶黄芽较为显著的制作工艺不一样的处所。
区分三：形状不一样
蒙顶甘露，形状美妙、叶整芽全、紧卷多毫、嫩绿色润，其卷曲的特性尤其显著;蒙顶黄芽形状扁直、芽条匀整、颜色嫩黄、芽毫表现。二者形状的区分，或是挺显著的。
区分四：茶汤颜色不一样
蒙顶甘露为绿茶，其茶汤茶汤颜色黄中透绿、透明清澈;而蒙顶黄芽为黄茶，黄茶的品质特性是“黄叶黄汤”，因此蒙顶黄芽茶汤茶汤颜色黄亮透碧、味道鲜醇回甘。
区分五：味道不一样
蒙顶甘露的味道为内质香高而爽、味醇而甘，而蒙顶黄芽的味道为甜香浓厚、香味鲜醇。
区分六：叶底不一样
蒙顶甘露的叶底匀整、嫩绿鲜明，而蒙顶黄芽的叶底全芽嫩黄，二者的区分或是很显著的。
以上即是关于蒙顶黄芽和蒙顶甘露的区分的简易讲述。
