品质特征
黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄芽茶芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇。因为品类的不一样，在茶片选择、制作工艺上有相当大的不同。
蒙顶黄芽外形扁直，芽条匀整，色泽嫩黄，芽毫显露，甜香浓郁，茶汤颜色黄亮透碧，滋味鲜醇回甘，叶底全芽嫩黄。
养生功能
极品黄茶蒙顶黄芽芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇，黄茶是沤茶，在沤的过程中，会造成大量的消化酶，对脾胃最有益处，消化不好，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。
而蒙顶黄芽能更好发挥黄茶原茶的功能，茶黄素能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。蒙顶黄芽茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对预防治疗食道癌有明显功效。
此外，蒙顶黄芽茶鲜叶中天然物质保存有85%以上，而这些物质对抗癌、防癌、杀菌、消炎、减肥均有特殊作用，为其他茶叶所不如。非常适合当下的白领饮用。(文章来源于网络;版权归原作者所有)
