藏茶的定义，是从多方面提到的：
从产地定义：历史上雅安为西康省省会，管辖现归属四川省的康巴地区(后藏)。现四川省雅安市八县蒙顶山脉包含本山和灵鸠山在内的十多个高山优质茶园，是专为西藏及周边藏民聚集区生产的小叶种全发酵砖茶的主要源头。后藏最有影响力的索朗·益西活佛说，藏语“雅安”发藏语为“央安”，藏地地图展开像一张牦牛皮，央安的位置正好在牦牛的尾巴上，因此藏地对雅安的诠释是“牦牛尾巴”。
从需求上定义：世界屋脊高寒缺氧，强辐射，居民生活必须摄入高脂肪、高热能食物以适应自然环境，藏茶成为调和与分解油腻、补给维生素的必需品。高海拔地区不产茶，因此要从汉区贩茶到高原，就形成了藏族生存的补给线(茶马古道、南路边茶)，藏茶也成为藏族同胞的生命之茶。
藏茶归属于是一种全发酵茶，因此里面包含的营养物质是比较丰富的，例如儿茶素、维生素、胡萝卜素等，并且藏茶和其他的黑茶不一样，它所含的多糖、茶黄素、茶红素、微量元素、纤维素等占比都是比较高的，那藏茶降低血脂吗?具体的介绍如下!
藏茶能够降低血脂
藏茶归属于全发酵茶类，是一种发酵程度非常高的茶叶，在制作的过程中完整地储存了茶叶中丰富的茶多酚及茶多糖类物质，而这两者在降低血脂中发挥重要作用，因而，适宜饮用藏茶是能够藏血脂的。
藏茶降低血脂的原理
动物试验证实，藏茶含茶多酚(包含儿茶素及其氧化聚合物)可抑制血浆中LDL胆固醇浓度的上升，主要作用机理为抑制消化系统对胆固醇的吸收，促进体内脂质、胆固醇的排泄。大量的调查研究发现，喝藏茶多的人其血液中胆固醇总量较低，而其中主要的LDL胆固醇的量降低，HDL胆固醇没有大的变化。因而喝茶可
改善血液中胆固醇的比例，因而实现防范心血管病的作用。这一些同其它茶类相比作用明显。
另外藏茶中包含丰富的茶多糖。动物试验：给小鼠喂茶多糖，会使血液中总胆固醇、中性脂肪、低密度脂蛋白质胆固醇(LDL)等浓度降低，而高密度脂蛋白质胆固醇(HDL)均增多。
血液中的总胆固醇、中性脂肪的浓度超过正常值就患高血脂病，低密度蛋白质质胆固醇的浓度上升会引起动脉硬化，而高密度蛋白质质胆固醇的增多会抑制动脉硬化的发生。因而茶多糖能通过改善血液中的胆固醇及其脂肪的浓度，达到防范高脂血症、抑制动脉硬化的作用。更为关键的是藏茶中有大量的膳食纤维素，能分解脂肪，排除低密度蛋白质和油脂，使血脂始终维持在一个平衡度上。
(来源：藏茶老字号)
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