白茶除了包含其他茶叶固有的营养成分外，还包含人的身体所必需的活性酶，能够明显提高体内脂酶活性，促进脂肪吸收代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓萄葡粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。
“夏喝龙井，冬饮普洱。”炎炎夏日，饮一口绿茶清凉解暑，让人顿生神清气爽之感。在夏季，除了饮绿茶之外，喝杯白茶也是很好的选择。有专家指出，白茶中包含各种氨基酸，有着去火、降暑、祛毒等明显功效，夏天常常喝白茶的人，很少中暑。以下笔者就为大众简要地介绍一下白茶的冲泡方式，以盖碗冲泡法为例。
1、备具、备水：从美观的角度考量，可选择玻璃盖碗。用玻璃盖碗冲泡能够尽情地欣赏白茶在水中的千姿百态，品其味、闻其香，更能观其白叶翠脉的独特品格;
2、温杯、洁具：倒少许开水于茶具中，其目的，一是清洗器具，二是唤醒“冰冷”的器具，如此以来会让茶与水更好的融合且有利于提高茶叶的茶香;
3、赏茶：不一样品类的白茶有不一样的外形特征，其中以叶张肥嫩，叶缘重卷，芽叶连枝稍为并拢，叶尖上翘不断碎，且叶面呈灰绿、墨绿或翠绿，毫色银白有光泽者为上品;
4、投茶：根据盖碗的容量投入相应的茶，按“宁少勿多”的原则，投茶量约为盖碗的三分之一左右最佳;
5、醒茶：将水沿杯壁冲入杯中，水量约为杯子的四分之一，目的是浸润茶叶使其初步展开;
6、冲泡：和洗茶不一样，冲泡的那时水温要高，最好是刚刚沸腾的水，将水沿着盖碗的边缘慢慢地注入，可是不用对着茶叶冲，免得破坏毫香;
7、出汤：出汤有两点很关键，第一是要注意时长，第一泡决定是不是出汤的依据是观察洗茶的程度，如果洗茶比较充分那么停留5秒就能够出汤了，如果洗茶不充分，那么便要延后出汤。第二是要注意手法，出汤的那时手一定要平、稳、快，每一泡出汤尽量把茶汤沥干;
8、品茶：可遵循先闻香后品饮的顺序，可选择小口品饮，如此以来更能领略到茶味的鲜爽，回味甘甜，口齿留香;
9、观叶底：通常以匀整肥软、毫芽壮多，叶色鲜亮的为上品;叶底硬挺、破碎、暗杂、花红、黄张、焦叶红边为差。
此外，白茶的冲泡还需注意几个细节：
1、量的控制，白茶淡些好喝，通常150毫升的水用3至5克的茶叶;
2、温度的控制，水温需要在90℃到100℃;
3、冲泡时长，第一泡时长约5分钟，历经滤后将茶汤倒入茶盅就可以饮用。第二泡只要3分钟就可以，也就是要做到随饮随泡。通常情形一杯白茶可冲泡七八次。
