绿茶是未经发酵制成的茶，保存了鲜叶的天然物质，包含的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对抗衰老、抗癌、防癌、杀菌、消炎等有着特殊作用，是其他茶类所不如的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。中国生产绿茶的范围极为广泛，贵州、河南、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西(陕南)、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
茶叶不但有着醒神清心、清热解暑、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病等疾病，有相应的药理功效。那么金坛雀舌茶怎么样呢?
金坛雀舌，绿茶。产自江苏省常州市金坛区方麓茶场。形如雀舌而得名，属扁形炒青绿茶。成品条索匀整，状如雀舌，干茶色泽绿润，扁平挺直。
金坛雀舌是好茶吗
金坛雀舌主产自金坛市方麓茶场。茶区主要分布于金坛市西部方山、茅山东麓的丘陵山区，境内山峦起伏，苍松翠竹连绵，森林覆盖率达30%，水库塘坝密布，山清水秀，景色秀丽。茶园土层深厚，土质肥沃，有机质占比丰富，PH值5～6.生态环境较好，适宜茶树生长。
金坛雀舌属扁形炒青绿茶。成品条索匀整，状如雀舌，干茶色泽绿润，扁平挺直;冲泡后香气清高，色泽绿润，滋味鲜爽，茶汤颜色明亮，叶底嫩匀成朵明亮。内含成分丰富，水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱占比较高，
为了适应市场需求和发展，金坛市引进名优茶机械，进行金坛雀舌茶机制试验，克服了手工炒制费工多、成本高、质量不够稳定等缺陷。通过试验，还探明了机制金坛雀舌茶的适制品类，及其各炒制阶段的适宜温度。
得天独厚的生长环境，可观的营养价值及其政府部门的积极种植推广，由此可见金坛雀舌算得上上等的好茶。
金坛雀舌茶的功效
1、美容养颜：金坛雀舌可以极好的抑制紫外线的侵入，尽管作用没有防晒霜那么显着，但仍是可以从内调度一下。并且金坛雀舌能使人的身体内SOD的活性进步，随后推迟变老，有用的抑制皮肤老化。
2、清洗肠道：金坛雀舌茶在不影响咱们肠内有利菌繁衍的前提下，好多且疾速的杀死其它有害细菌，随后到达对肠道的清洗作用。在废物食物超及多的今日，你晓得你的身体内吃进了多少废物吗?因此空闲之于喝些金坛雀舌对咱们胃肠很有协助。
3、抑制血液凝聚：据试验标明金坛雀舌可以抑制血液凝聚，降低心血管疾病的发病机率。也可抑制血小板的集合，降低血液中脂肪的占比。现今咱们每天摄入的食物，大多数都是油性的，这对咱们血液而言担负很重，因此咱们平常应多关怀下自个的身体，喝喝茶，降降血脂。
4、醒脑醒神：金坛雀舌不只口感香正，并且还清脑醒神。这是因为金坛雀舌它富含好多的咖啡喊，可以暂时驱走睡意，还你一个清醒的大脑。并且金坛雀舌中的锌元素占比很高，每天饮用，就完全可以满意人的身体对锌的吸收需求。
5、强身健体：金坛雀舌中的矿物和氨基酸多样丰富，能够维持机体新陈代谢的正常运作，加强机体细胞的抗击能力。金坛雀舌中还有卵磷脂，最能调理动脉硬化的情况，而且能够平衡人的身体胰岛素，因此金坛雀舌对机体有一个全面的保健功效。
6、养肝护目：金坛雀舌内有铜离子存在，可以和结缔组织有效作用加速机体发育，而且养护心血管疾病，辅助治疗骨质疏松等问题。金坛雀舌还可以护肝养目，多吃金坛雀舌茶，老年人便可以耳聪目明，对于眼睛视力退化等问题都有帮忙作用。
金坛雀舌茶荣誉
1982年，金坛县有关科研人员在总结传统茶叶和名茶采制经验基础上研制成金坛雀舌茶。根据当时的金坛县名和茶叶形状命名为金坛雀舌。金坛雀舌研制成功后，在多次名茶评比会中获奖，并荣获全国名茶称号。
金坛雀舌茶是江苏省最早研制开发的地方名茶之一，1982年由金坛县多管局立项研制，1985年6月通过技术鉴定，先后获省农业科技进步奖、农牧渔业部优质产品奖和商业部全国名茶称号等。
2012年9月23日上午，国家质检总局组织专家委员会对金坛市金坛雀舌茶申报地理标志产品现场审核，专家组认为，“金坛雀舌茶”色泽绿润，内质香气清高、茶汤颜色明亮、滋味鲜爽，符合地理标志产品登记的典型品质特征需要，现已进入申报受理公告阶段。
金坛雀舌简介华罗庚故乡之茶，金坛雀舌以其似如雀舌的精巧外形、翠绿的色泽和鲜爽的嫩香屡获好评。金坛雀舌，属扁形炒青绿茶。金坛雀舌有着“三香合一”的口感：清香、花香、甜香三香融合，在绿茶中非常少见。金坛雀舌不一样等级茶评
特级：
形状：
扁平挺直、条索匀整、如雀舌
色泽：
绿润
茶汤颜色：
嫩绿清澈明亮
香气：
清高
滋味：
滋味鲜爽
叶底：
嫩匀成朵
一级：
形状：
扁平挺直、条索匀整、如雀舌
色泽：
绿
茶汤颜色：
浅黄绿明亮
香气：
清香持久
滋味：
醇爽鲜
叶底：
嫩匀成朵
二级：
形状：
扁平挺直、有碎片
色泽：
黄绿润
茶汤颜色：
黄绿明亮
香气：
清香较持久
滋味：
醇厚
叶底：
嫩匀、芽叶相连
“日午独觉无馀声，山童隔竹敲茶臼。”一壶茗茶、一把摇扇、一张竹椅……，这幅场景带给人的是一份逍遥和惬意。绿茶茶叶中的茶多酚、糖、果胶、氨基酸等，可以与唾液更好地发生反应，使口腔得以滋润，便造成清凉的感觉。茶叶有很好的利尿作用，能够带走体内大量的热量和废物，使体温降低。茶叶中的茶咖啡碱对控制下丘脑体温中枢的改善起重要作用，再加上芳香物质挥发过程中也起了散热作用。茶叶口感清香鲜爽，甘冽怡人，喝完清心畅快!茶叶冰凉爽口，比喝雪碧更“透心凉”。
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