世界上有70%人群饮用红茶，近五年我国红茶产量年增长30%左右，对红茶知识的知道成为生产者和消费者的渴望。红茶中抗氧化活性主要成分为茶黄素、茶红素和茶褐素，其中茶红素是红茶茶汤中红物质的主要成分，它的收敛性、刺激性弱于茶黄素。褐色素包含氨基酸、糖类等结合物。当然红茶中还有一些儿茶素物质。上述物质主要通过直接消除氧自由基、阻隔脂质过氧化、络合金属离子、抑制氧化酶的活性、激活抗氧化酶活性等各种途径来实现清除代谢产物，实现抗氧化，提高人的身体免疫力的作用。
金骏眉茶，归属于红茶中正山小种的分支，源产地于福建省武夷山市桐木关，由正山小种红茶第二十四代传承人江元勋带领团队在传统工艺的基础上通过创新融合于2005年研制出的新品类红茶。金骏眉之因此名贵，是因为全程都由制茶师傅手工制作，每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖，采摘武夷山自然防护区内的高山原生态小种新鲜茶芽，随后历经一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。金骏眉是难得的茶中珍品，外形细小紧密，伴随金黄色的茶绒茶毫，茶汤颜色金黄，入口甘爽。
茶叶特色
形状：绒毛少、条索紧细、隽茂、重实;色泽：金、黄、黑相间，色润;香气：复合型花果香、蜜香、高山韵香明显;滋味：滋味醇厚、甘甜爽滑、高山韵味持久;茶汤颜色：茶汤颜色金黄、浓郁、清澈、有金圈;叶底：呈金针状、匀整、隽拔、叶色呈古铜色。
冲泡要点
1.冲泡金骏眉的器皿选择：建议选择功夫茶白瓷杯组或者透明玻璃杯，如此以来在冲泡时既可享受金骏眉茶冲泡时清香飘逸的茶香，又可欣赏金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤;
2.泡金骏眉的水温控制：泡红茶的水温，冲泡水温的掌握是比较重要的，适合的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味及其所富含的内含物的浸出。品质好、海拔高的金骏眉要用沸水直接冲泡，才能散发出内含物质;
3.金骏眉冲泡的茶量：冲泡金骏眉需要放多少茶叶呢?根据个人口味浓淡掌握。金骏眉茶干建议放入3克就可以连泡12次以上，太多了浪费;
4.金骏眉冲泡方式：预先放入3克金骏眉进行温润洗茶后，为防护细嫩的茶芽表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚，应沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水，可确保茶汤的清澈亮丽;
5.金骏眉的出水时间品饮：初次注沸水后，金骏眉(银骏眉)在杯中大约静置5秒，以后每泡顺延5秒就可以。后期十多泡时可将水重新加热至沸腾;
6.金骏眉冲泡用水：选择优质矿泉水或井水，以软性水(低矿物占比)为佳。(来源：金谈固黄金珠宝城)
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