红茶中的茶红素是红褐色酚性化合物，是红茶氧化物中最多的一类物质，在红茶干重中约占6~15%，棕红色，可溶于水，也是红茶茶汤显红的重要成分。
许多初识金骏眉的人对金骏眉都有一个字面上的误区，那就是金骏眉的茶叶颜色越是金黄的越好。
红茶中的多酚类(包含其氧化产物)还有着抑制破坏骨细胞物质的活力。为了防范骨质疏松症的发生，在这时节交换的阶段，可坚持每天服用一小杯红茶，还可在红茶中加上柠檬，强壮骨骼，作用更强;也可加上各种水果，能起协同作用。
首先懂一茶要说的是正宗的铜山关金骏眉，因为是高山生产的菜，干菜颜色越黑。因而正金骏眉芽头以黑色居多。
其次，金骏眉也分等级，因为加工工艺的不同，一一些等级高的金骏眉确实茶色颜色比较金黄。
生活中一些金骏眉是历经染色的假货，在辨别时最好的方式就是看茶汤，没有染色的金骏眉冲泡好以后，色泽金黄清澈，而那些染色以后的金骏眉冲泡出的茶汤则比较浑浊，而且底部容易出现沉淀，另外那些染色的金骏眉放在手里揉搓时会有掉色的现象，而真的金骏眉是不会掉色的。
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