霍山黄芽历代都被称为“仙芽”，而它也通常被分为特级、一级、二级及三级。本文就为大家讲解如何鉴别真假霍山黄芽。
常喝霍山黄芽能够益思醒神：黄芽含适量的咖啡碱、儿茶素的存在，使它的弊端不在体内发挥，而适量刺激骨胳肌，加速骨胳肌的收缩有亢奋中枢神经之功。加上茶叶中的挥发油清香芬芳，饮之令人心旷神怡，即有醒神醒脑之效。在紧张工作、劳动之余，饮霍山黄芽茶一杯能够振奋精神、消除疲乏，在办公时饮霍山黄芽茶一杯能够提高功效。
鉴别真假霍山黄芽的方式
1、含水量
首先为大家介绍一个常常使用到的鉴别方式，鉴别霍山黄芽的含水量，通常真正的霍山黄芽所含的水量不会超过5%，因此说真正的霍山黄芽只要用手轻轻捻就可以成粉状，而假的霍山黄芽通常而言是没有这么干燥。
2、闻茶香
因为产地和气候等原因不尽相同，因此霍山黄芽的香气都不尽相同，目前霍山黄芽的香气大概有3种：清香、花香及其熟板栗香，而鉴别真假霍山黄芽也能够通过闻香，凡是香气高、气味正的必定是优质霍山黄芽。
3、看外形
真正的霍山黄芽是的外形是条形紧索，粗细一致，色泽嫩黄而且会绒毛较多，鉴其它时候能够抓一把平摊至白纸上面进行观看。
