白茶含丰富各种氨基酸，其性寒凉，有着退热祛暑祛毒之功，清代名人周亮工在《闽小记》中载：白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。
商周时期，有个极其厉害的人物，叫姜子牙。
他身怀雄才大略，可始终未得到别人的赏识，因而直到七十岁，依旧一事无成，只能靠着做些小生意维持生计。
但这一切在他72岁的那时改变了。
这一年，姜子牙在渭水之滨垂钓，见到姬昌，从此一路辅佐姬昌、姬发，推翻纣王暴政，建立周朝。
若以白茶为比，姜子牙，必定是寿眉。
虽看着一副枝叶虬结，毫不起眼的样子，实则恰似黄易先生《风云》所言：金鳞岂是池中物，一遇风雨便化龙。
它变化的契机，是茶叶积累的丰富的营养物质给予的，在多年的陈化后，终于褪去表面的伪装，变的不凡。
白茶的价值，从来不在于价钱，而在于品质。
只要品质优异，就算是众人看来，最平凡的寿眉，仍然有着极高的收藏价值。
寿眉的优质，体如今什么地方?
在挑选寿眉时，并非所有茶友都可以一眼看出寿眉的产区与工艺如何。但优质的寿眉，无论是茶香，还是滋味，都是极富特点的。
因而，在茶友无法辨别产区和工艺的那时，可通过茶香与滋味两个方面，来判断一款寿眉的品质。
优质的寿眉，茶香是浓郁纯正。
寿眉，是白茶中，生长时长比较长的，因而茶叶中积累了大量的营养物质，其中就有各类芳香物质。这些芳香物质的对外体现，就是寿眉浓郁芬芳的茶香。
寿眉最常见的三种茶香，分别是清爽的草药香、馥郁的花香、清鲜的鲜笋香。
这三种香气，给人的感觉是有一定不同的，可是汇聚在一起，水乳交融，又层次清晰，闻过之后叫人只觉爽朗舒适，惬意非常。
除却绝佳的茶香，寿眉的茶汤，更让茶友难以割舍。
寿眉，被称为口粮茶。所谓口粮茶，指的就是那些价钱亲民，品质颇佳的茶叶。
寿眉既然可以得到大多数老饕的好评，在滋味上，当然是独具一格的。
新寿眉清新明媚，老寿眉成熟温润，无论新老，寿眉天生带着一种香甜润滑。
含一口茶汤，可以轻易从中感受到清甜滋味。它是润的，也是柔的，可在这柔润之中，又隐约带着一种不屈不挠的劲力，令人更觉趣味，也更添钟爱。
若是茶友发现一款茶香纯正浓郁，滋味润滑清甜的寿眉，可千万不用错过，速速收到自己家中为宜。
人不可貌相，海水不可斗量，寿眉，都不可只因价钱论价值。
它，就好像是一只潜力股，看着不起眼，可一旦发生改变，会变化出足以让所有人震惊的品质。
可是潜力股中，也有真假之别，选对了，后期自有惊喜，选错了，浪费了时长精力，更消耗了热情。
因而，茶友在选择过程中，一定要认准产区、工艺、茶香、滋味这四点，认真考虑，选择最为适合自己的那款寿眉。
姜子牙72岁遇伯乐，烛之武花甲之年，终受重用。寿眉，同样大器晚成，为了绝佳的品质，茶友耐心稍等片刻，又何妨?
历经漫长的等待，孕育出的成果，才更叫人惊喜。(作者：菇凉陈，来源：白茶大课堂)
