绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老群众饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国有着很高的地位。绿茶主要指的是茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能防范癌症、减脂肪减肥，也可降低吸烟者来自尼古丁的损伤。绿加工工艺需要极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西(陕南)、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶有利于利尿解乏：茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液快速排出到体外，提高肾脏的滤出率，降低有害物在肾脏中停留时长。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有利于使身体尽快缓解疲劳。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等。
雀舌茶是茶中绝品,是绿茶叶之一,是在我国十大茶叶佳品。雀舌茶其茶水舒爽,其味清香,有养颜美容,醒神醒神,清除胃肠之作用。
雀舌茶市价钱较为高。价钱贵重的稀有品类之一。较为知名的有林湖雀舌、贵州省雀舌、金坛雀舌、浙江省雀舌。另一类为雀舌茶，别名(白毛尖)颜色绿中带黄，白毫多得很，茶水甘爽、清香。含多酚类高过通常荼叶百分之十左右，碳水化合物成分也较高。
雀舌茶(湄潭翠芽)，因样子精巧似雀舌而而出名。其香味极与众不一样浓厚，是以嫩叶焙制的上等芽茶。关键产于贵州湄潭。贵州是在我国产茶地强省，湄潭坐落于我国西南区域，有着“贵州赤水小江南”之称，是在我国茗茶天堂，也是我国的绿茶叶产地。
莲心，就指的是每一年春季所收集的最开始的一批特早新式茶，在外观设计上完全由一个独立的芽组成，外观设计、规格均与莲心差不多。旗枪，就指的是“莲心”历经生长发育，已抽出来一片叶子，叶如旗、芽如枪，但在外观设计上仍然是以芽主导，一定是枪比旗大。假如旗比枪大，两块叶如鸟儿之喙，正中间外伸的新芽如舌。这就是说白了的雀舌了。
按茶友们现今的叫法，大约便是芽尖、一芽一叶、一芽二叶的差别。从严苛实际意义上讲，雀舌并不是一个茶的种类，仅仅一种绿茶叶的形状。只要是绿茶叶，要是形如雀舌，均可称之为雀舌。那麼，为何茶友们在百度上检索“雀舌”，获得的确是贵州省雀舌呢?
这是因为，雀舌这一级別中，最稀缺的当属贵州省雀舌，贵州省雀舌在明清时期便是为官府贡茶。
质量特点
干茶平扁齐整，葱绿、盈润，略微清香;冲调时，用玻璃茶杯是最好是的，雀舌在水的用途下，在杯里转动，渐渐地伸展，一颗颗芽尖如武士刀众多，光彩夺目;茶韵清香，香高长久，茶汤颜色黄绿色光亮，茶毫飘浮茶汤颜色当中;品位雀舌，醇正、回甜，轻滑滋养，满口生津，吞掉以后，余味无穷，余韵绵长。叶底黄绿色光亮、齐整均匀，肥硕成朵，绵软结实。由此可见质量上品。
白毛尖别名“都匀细毛尖”、“白毛尖”、“渔钩茶”、“雀舌茶”。其茶牙细尖如条，颜色绿中带黄，白毫多得很，茶水甘爽、清香。含多酚类高过通常荼叶百分之十左右，碳水化合物成分也较高。1915年在巴拉马国际性赛事上得到优胜奖。1985年被获评全国性十大名茶之一。
“三绿透三黄”是毛尖茶的特点，即干茶颜色绿中带黄，茶汤颜色绿中透黄，叶底绿中显黄。实际特性是：外观设计条索紧结苗条打卷、披毫，色绿翠。香淡泊，味鲜浓，叶底葱绿调匀光亮。在我国荼叶界知名老一辈庄晚芳专家教授曾作诗赞扬：雪清香香都匀生，不亚龙井茶碧螺春茶，饮罢浮花清鲜香，神清气爽科技攻关灵!
绿茶(Green Tea)，是中国的主要茶类之一，指的是采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的储存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能抗癌，降血脂和减肥，对吸烟者也可降低其受到的尼古丁损伤。绿茶是未经发酵制成的茶，保存了鲜叶的天然物质，包含的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对抗衰老、抗癌、防癌、杀菌、消炎等有着特殊作用，是其他茶类所不如的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，维持了茶叶绿色，随后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西(陕南)、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。雀舌茶(湄潭翠芽)，因形状小巧似雀舌而得名。其香气极独特浓郁，是以嫩芽焙制的上等芽茶。
