储存霍山黄芽和环境有很大的关系,下面大家一起来看看霍山黄芽储存的最佳环境是。
霍山黄芽产自安徽省霍山县,霍山地处大别山腹地,古属淮南道寿州盛唐县,唐代陆羽《茶经》中就有霍山产茶之记载。霍山黄芽现产自佛子岭水库上游的大化坪、姚家畈、太阳河一带,其中以大化坪的金鸡山、金山头;太阳的金竹坪;姚家畈的乌米尖,即“三金一乌”所产的黄芽品质最佳。黄芽产区位于大别山北簏,地处县境西南的深山区,可谓“山中山”。这一带峰峦绵延,重岩叠蟑,山高林密,泉多溪长,三河(太阳河、漫水河、石羊河)蜿蜒,二水(佛子岭水库、磨子潭水库)浩淼。年平均温度15℃,年平均降水量1400毫升,生态环境优越。霍山黄芽鲜叶细嫩,因山高地寒,开采期通常在谷雨前3-5天,采摘标准一芽一叶、一芽二叶初展。黄芽需要鲜叶新鲜度好,采回鲜叶应薄摊散失表面水分,通常上午采下午制,下午采当晚制完。
1、低温
储存霍山黄芽的温度最好是控制在-20℃以下,在如此以来的温度储存下能够完全预防变味,有条件的用冷藏更好。
2、干燥
霍山黄芽的温度最好能控制在20%以下,储存的环境条件应干燥,相对湿度若能控制得更低还要好。
3、无氧气
茶叶中的许多物质会自动氧化,故无氧条件就能杜绝此类变化,现用真空包装或抽气充氮包装就是根据这一原理。
4、不透光
光线能促进植物色素及类植物质氧化,即使在低温及无氧条件下,一理受到强光照射,仍会使茶叶色泽劣变,且造成一种日晒气。
5、无异味
茶是吸附力很强的物品,切勿与他物放置一起,贮存容器场所均需无异味,否则茶会完全变味。