“饭后立即饮温州黄汤茶等于喝毒药!”最近，各大保健网上流传的如此以来一个观点受到不少饭后喜爱来一杯茶的老茶客的质疑。
黄茶是我国特产茶类，生产历史悠久，在唐朝时就成为了贡品。黄茶归属于一些发酵茶，品质特点是黄汤黄叶，名茶代表有：君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、远安黄茶、霍山黄芽等等。
将饭后马上喝茶称为喝“毒药”虽然太过夸张，可是饭前饭后20分钟左右确实不适合大量饮温州黄汤茶，尤其是饮浓茶。因为如此以来做的确会冲淡胃液，影响消化。
引用李时珍观点，茶性苦寒，适当饮茶，确能降火健身;但饮茶不当，非但对身体无益，还有也许伤身。中医认为“苦寒必伤脾胃”，过度饮茶首先会伤脾胃，“脾胃一伤，百病由生”。
因此，习惯饭后饮茶的人，应切记古人“淡茶温饮保年岁”的“良言”，饮淡茶、温茶才更有利于身体健康。
(来源：养生之道网)
黄茶的加工工艺中因为有了闷黄而与绿茶区别开来，品质也会因此改变，相较于绿茶，黄茶的茶叶外形变黄，滋味变得醇和。 闷黄工艺发生在杀青之后。而闷黄的实质是，利用杀青的余温与茶气蒸发的水分，产生湿热作用，通过湿热作用茶叶颜色发生改变，同时一些无色酚类物质也被分解，转化成有色物质，降低苦涩味，使黄茶变得清爽。因为同时也有多糖以及蛋白质的分解，增加了茶汤的鲜甜度。茶叶中的有机质在湿热情况下发生一定的变化，从而导致茶叶颜色以及滋味的变化。
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