饮黑茶预防治疗动脉粥样硬化
黑茶的一大魅力是其独有的一种益生菌——“金花”。金花事实上学名叫：冠突散囊菌。冠突散囊菌发酵液与绿茶、茶多酚复合物相比较，能更好地提高胃蛋白质酶、胰蛋白质酶、淀粉酶的活性，并能抑制脂肪酶的活力，有利于淀粉、蛋白质质的消化吸收，改善人的身体肠道功能;另外其对脂肪酶的活力的抑制，有利于阻止肠道对脂肪的吸收。长时间饮用黑茶，有着解腻消脂、止渴生津、醒神醒脑、促进消化等作用。
血脂高会引起人的身体肥胖。血脂淤积在血管壁上因而引发动脉粥样硬化等症。喝黑茶能够防范动脉粥样硬化，每日坚持喝黑茶，可防范动脉硬化。
如今研究发现，喝黑茶防范动脉粥样硬化是与茶多酚、维生素、氨基酸等成分有密切关系的，尤其是茶多酚类对脂肪代谢起有重要的作用。
人的身体脂肪代谢的紊乱是导致肝病患者的动脉硬化的重要原因之一，黑茶中的多酚类物质可防范血液和肝脏中的胆固醇及烯醇类和中性脂肪的累积，可防范动脉和肝脏硬化。
茶色素是茶叶历经煎煮之后造成的茶多酚氧化物，对预防治疗动脉粥样硬化很有效。
茶色素有纤维蛋白质原对血的对抗凝固作用，适当数量的茶色素能够使纤维蛋白质原促进凝血功能。
浙江医科大学附属第二医院在临床实践中说明，茶色素对120名高血脂症伴随纤维蛋白质原增多病人有明显的抗纤溶作用，还没副作用。
同样用丹参治疗的病人其有效率只有为55%。能够看出，黑茶比丹参更有疗效。
黑茶中的胆固醇能够对脂肪代谢起改善作用，因而降低血液中的胆固醇， 防范动脉粥样硬化。
黑茶中的维生素C、叶酸，泛酸、肌醇、蛋氨酸、卵磷脂、胆碱等，均有防范动脉粥样硬化之功能。
